2019中华节气菜大师SHOW，用美学情怀烹饪文化大餐

　　本报讯 由世界中餐业联合会、上海博华国际展览有限公司主办，益海嘉里餐饮发展联合主办的2019中华节气菜大师SHOW，于4月1日在第二十八届上海国际酒店及餐饮博览会上拉开帷幕。

　　本次活动邀请了江浙沪三地大师现场演绎中华节气菜。首日表演的上海队以春分节气为主题，设计了金汤萝卜素带子、牛乳抹茶桃胶、香椿芹菜煮澳洲和牛、竹韵等中华传统节气文化与烹饪艺术相结合的菜品，引来无数喝彩。

　　一位现场观众说：“作为行业人士，我们接触过24节气菜。这次赶到现场，是因为把节气菜上升到‘中华’层面，看看到底能亮出什么样的真功夫。大师们制作时行云流水的技艺、诗画般的作品，很让人感动，为中华节气菜点赞。”

　　益海嘉里餐饮发展有关人士表示，2019年首个中华节气菜大师SHOW选在上海国际酒店及餐饮博览会，因其汇聚了来自世界各地的专业人士。中华节气菜能被专业人士点赞，更证明它的存在价值。世界中餐业联合会常务副会长邢颖表示，随着消费结构不断升级，对外交流不断深入，中华节气菜的概念呼之欲出。中华24节气蕴含着文化之美，同时中餐具有独特的餐饮美学，中华节气菜是用美学情怀烹饪文化大餐，助力餐饮行业的文化自信。

　　2019中华节气菜华东区座谈会同期举办。中华节气菜大师在活动中畅所欲言，对中华节气菜给予了很高的评价，盛赞世界中餐业联合会对中餐发展的责任与担当，并肯定了益海嘉里餐饮发展为行业做出的贡献。