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本报讯1月20日，2018年百城千馆万人共品普洱咖啡暨第七届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛中国区北京站完美收官。此次比赛中，郭晓妍、张筱姝、张雪分从８位参赛选手中脱颖而出，斩获前三名。
荣获冠军的选手郭晓妍正在比赛中
比赛中，来自星巴克嘉里中心旗舰店的郭晓妍凭借一款浅烘水洗普洱与中烘哥斯达黎加黑蜜1:1拼配综合黑咖啡，获得了评委们的一致好评；张筱姝选手采用同种咖啡的果肉和咖啡豆，重现了咖啡开花、结果、成熟、再从杯中重生的过程，这一创意源自她在云南之行中对我国咖啡种植、处理、加工技术的深刻感悟；张雪选手娴熟的技巧和优雅干练的动作，则为观众们呈现了一场视觉盛宴。最终，三位选手携手晋级，赢得了3月赴普洱参加世界虹吸壶大赛中国区总决赛的入场券。
据了解，世界虹吸壶大赛（World Siphonist Championship，简称WSC）被誉为咖啡界的世锦赛，是世界五大咖啡赛事之一。虹吸式咖啡，也称真空锅咖啡，它是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡的方法。此次比赛由北京泉新高品科贸有限责任公司、北京泰谷万隆咖啡有限公司、远芳懿德（5A）国际咖啡学院、云南国际咖啡交易中心共同承办。该比赛严格执行世界虹吸壶大赛组委会标准流程，并首次通过网络平台全程、实时直播。
（唐卫）
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