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本报讯 近日，第四届中国咖啡师技能大赛总决赛在广东省广州市三一国际食品城举行。此次大赛是由中国果品流通协会咖啡豆分会、品牌中国战略规划研究院咖啡委员会联合主办。中国果品流通协会咖啡豆分会、广东省工商业联合会等单位的相关人士出席了此次活动。
中国果品流通协会咖啡豆分会常务副理事长兼秘书长付静雅表示，我国咖啡业迅猛发展，瑞幸咖啡在2018年“双十一”卖出515万杯，相当于星巴克在中国3000多家门店5天的销售额，“双十二”期间，连咖啡8小时返场单日销售峰值接近40万杯，相当于星巴克中国所有门店一天的销售额。在我国，咖啡消费者与日俱增，2000万线上咖啡饮用者给人无限遐想的空间。近两年来，资本开始大规模咖啡消费领域跑马圈地，掀起一波浪潮，无论是速溶咖啡还是精品咖啡都迅猛发展。种种迹象表明，咖啡这个朝阳行业的春天已经来临。
据2018年咖啡行业研究报告数据显示，目前，全球咖啡消费市场规模约为12万亿元人民币，美国是全球最大的咖啡消费市场，年消费约为3万亿元人民币，我国的咖啡消费市场规模在1000亿元左右。虽然我国咖啡市场规模与欧美国家还相差甚远，但从增速上看，我国咖啡市场近十年年复合增长率为15%，远超全球咖啡平均消耗量2%的年复合增长率。据《2017—2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》预计，未来10年，我国咖啡消费市场将突破1万亿元，潜力巨大。（唐贵江）
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