浙江第二届香榧炒制大赛在嵊州举办

 　　本报记者李军华 12月8日，浙江省第二届香榧炒制大赛在嵊州市谷来镇举办，来自全省香榧产区的20组香榧炒制选手展开了激烈的技术切磋。浙江省林业局局长胡侠，原浙江省林业厅副厅长邢最荣，绍兴市林业局副局长徐江峰，嵊州市委书记徐建役，嵊州市人民政府副市长丁贵，嵊州市农林局局长吕勇进等领导参加了本次活动。

　　随着比赛正式开始，众多炒制好手们将香榧倒进机器内，生炒、浸泡、沥水、熟炒……有条不紊地掌控炒制火候和炒制节奏，不一会儿，比赛现场便飘满了浓郁的榧香。别看香榧如此小巧，制作工序却有十多道，从采摘、剥壳、洗晒、到炒制，每个过程都很有讲究，稍微有一个环节把控不到位，就前功尽弃，出不了地道的味道。

　　此次香榧炒制大赛由浙江省林业产业联合会副秘书长翁甫金，浙江农林大学教授戴文圣等6名专家组成的评审组从香榧的外观、香气、脱衣、松脆度、口感等方面对20份参赛样品进行了全方位的打分。嵊州农商银行乡村振兴战略支持香榧产业授信仪式，嵊州农商银行董事长郦慧为嵊州市香榧产业协会授信2亿元，为谷来镇香榧大户代表授信各200万元。

　　中共嵊州市委书记徐建役表示，嵊州能够连续两次承办全省香榧炒制大赛，这既是对嵊州香榧产业发展和香榧炒制技艺的肯定鼓励，也为嵊州榧农、香榧企业提供了一次难得的学习交流机会。通过本次活动，广大榧农、香榧企业能够百尺竿头、更进一步，不断提高炒制技艺，做精香榧品质，打响嵊州品牌，为促进全省香榧产业发展贡献更多才智。

　　浙江省林业局局长胡侠指出，嵊州是浙江省香榧的主产区之一，有着悠久的种植历史和深厚的文化积淀。嵊州市委、市政府把香榧作为农村支柱产业来抓，制定香榧产业发展规划，出台专项扶持政策，实施品牌建设，建设示范基地，推广高产模式，产业全面提升，对促进经济社会发展和农民增收致富发挥了重要作用。希望嵊州以举办香榧炒制大赛为契机，进一步优化发展环境，加强自主创新，加快产业融合，使香榧这一古老树种焕发更加强大的生机，为全省乃至全国香榧产业发展打造嵊州样板。

　　嵊州市农林局局长吕勇进告诉记者，扎实推进香榧产业与文化、旅游产业融合，改建香榧文化博物馆，推动香榧主题观光旅游，在拓展香榧产业链上迈出了坚实步伐。大力实施香榧品牌建设行动，高标准承办了浙江省第一届香榧炒制大赛，举办了嵊州香榧节、香榧产业发展论坛等多项赛事活动，并借助浙江农博会、森博会、中国国际农产品交易会等重大节会平台，多频次组织本地香榧企业抱团到北京、上海等地参赛参展，助推嵊州香榧产业高质量发展。“嵊州香榧”被农业农村部评为2018年首批农产品地理标志登记产品，并多次获得全国农交会金奖、浙江农业博览会金奖，荣获了十佳文化传承地标品牌、浙江省著名商标、浙江省知名农业名牌百强等多项称号，是乡村振兴战略在嵊州生动实践的典范。嵊州市种植香榧面积12.3万亩，有百年树龄以上香榧树近3万株，千年树龄的1000多株，古香榧群落上百个，香榧干果产量占全国总量的35%，嵊州香榧种植区成为首批中国特色农产品优势区，是名副其实的“中国香榧之乡”。

　　浙江省第二届香榧炒制比赛获奖名单

　　一等奖获得者为：

　　嵊州市山森食品有限公司：何文生，郭明亮

　　新昌县康益祺农业发展有限公司：郭黄平，俞立清

　　二等奖获得者为：

　　绍兴市山娃子农产品开发有限公司：方国，何小云

　　嵊州市谷来土特产有限公司：黄跃初，郭杨

　　嵊州市山岚农副产品专业合作社：卞善喜，卞松良

　　诸暨市东白湖上培茶叶专业合作社：陈国华，骆介上

　　三等奖获得者：

　　嵊州市竹溪乡竹溪香榧专业合作社：钱茂浩，钱远君

　　嵊州市竹溪乡郑坞坑香榧专业合作社：郭春晓，郭莲萍

　　嵊州市邢氏香榧专业合作社：邢奇明，邢梅华

　　宁海县小军香榧专业合作社：王小军，张士钱

　　嵊州市雅璜绿野农产品专业合作社：裘文勇，裘康辉

　　浙江康大科技股份有限公司：郭淑里，厉海建

　　浙江省第二届香榧炒制大赛炒制能手

　　嵊州市山森食晶有限公司的何文生

　　新昌县康益祺农业发展有限公司的郭黄平

　　绍兴市山娃子农产品开发有限公司的方国兴

　　嵊州市谷来土特产有限公司的黄跃初

　　嵊州市山岚农副产品专业合作社的卞善喜

　　诸暨市东白湖上培茶业专业合作社的陈国华