自热火锅、米饭、米线、骨汤 食品研讨会1月北京将办

为促进自热快餐食品发展，推进包装技术广泛应用，推广新产品、新材料、新技术，中国食品报社拟于2018年1月21日在北京举办“自热火锅、自热米饭、自热米线、自热骨汤食品研讨会”。此次活动的举办，旨在打造美好的自热新时代、消费新趋势、智能新“味”来。

　　方便自热食品已经成为中国食品行业不可忽视的一股新生力量，值得注意的是，从2016年底开始，以川渝火锅为基础的方便自热火锅作为自热食品行业的新兴力量，在短短几个月的时间里，就成为行业的“黑马”。截至目前，方便自热火锅行业出现了大大小小1000多个品牌，其中大品牌有50多个，如重庆德庄、小龙坎、大龙燚、海底捞、老城南、新希望美好辣子蜀黍、香天下、江中源等。这些企业主要是通过电商平台、微商、超市等多重渠道进行销售。

　　在研讨会上，专家将利用郫县豆瓣、小黄姜、大蒜、豆豉、花椒、辣椒、味精、鸡粉、香料、香辛料、牛油、食用油等地域特色资源，科学调配出具有特色的自热食品；让自热食品全产业链参与进来，辣椒花椒提取物、肉类原料浓缩提取物、包装机械、蒸煮机械、加热包、收缩膜、方便塑料包装、方便包装生产线、火锅菜包加工、标准化火锅底料生产、高温杀菌设备等生产企业广泛参与，助推自热食品产业落地。

　　此次会议还特别增加了如下内容:精准销售自热食品解决大多数品牌无销路的原因及措施；自热食品重复消费的调味办法和出路；休闲食品转型升级自热食品趋势；自热食品全产业链供应商平台服务；餐饮升级迫使自热食品创造新需求动态；重复消费的微餐饮自热食品模式；一流菜品制造技术制胜自热食品全球化；智能自热食品生产新亮点；自热食品拓展高品质食材及装备升级；大数据引导自热食品科学发展年销售千亿的行业；聚焦自热食品科技，“智”造美好生活日益增长的新动向。