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本报讯 日前，印度食品安全标准局（FSSAI）发布了一份旨在强化加工食品及其相关法规的通知草案。该草案被称为FSS-食品强化-修订法规2019，规定了由谷物、烘焙产品和果汁制成的强化加工食品标准。
据悉，草案将强化加工食品描述为通过工业加工方法改变其自然状态的食品。要求强化加工食品应提供15%—30%的印度成人RDA（人体每日摄取推荐量）微量营养素，平均卡路里为600千卡。此外，草案指出，高脂肪、高糖和高盐食品应从强化加工食品类别中排除。任何强化加工食品的制造商应确保此类食品中的微量营养素水平不低于法规规定的最低水平。
谷物和烘焙产品的营养成分包括铁，叶酸，锌，维生素A，B1，B2，B3，B6和B12。对于果汁，营养成分包括维生素C。对于强化早餐谷物，法规规定脂肪限量不超过12克，反式脂肪不超过总能量的1％，加糖量不能超过总能量的10％，钠含量不超过0.35克。
值得一提的是，FSSAI已经实施了5种基本食品的强化标准，包括大米、小麦、食用油、盐和牛奶。一段时间以来，FSSAI一直在研究加工和包装食品的强化标准，其中规定了强化食品中所需的营养素的确切数量。
（可心）
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