从营养标签中可获知的信息有哪些？

浏览：来源：时间：2016-01-28 17:49

　　您日常在购买食品的时候，不知是否注意到了包装上有一个表格，叫“营养成分表”?表中写出了能量、蛋白质含量等内容，还有一列“营养素参考值NRV%”的指标。有些食品还使用了一些如“高钙”、“低胆固醇”等用语。这些就是我们国家要求食品企业在包装上强制标示的营养标签。别小看这一个表格，它可是大大地方便了消费者，看明白了，会用了，能够科学魏食品了，对自己、对家人都有好处。

　　营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，主要包括表格形式的“营养成分表”，以及在此基础上用来解释营养成分水平高低和健康作用的“营养声称”、“营养成分功能声称”。

　　营养成分表是由三个内容组成的表格，分别为营养成分名称、含量值、占营养素参考值百分比(简称NRV%)。这个NRV%很重要，可以让我们大致知道吃进去这些食物，东路我们身体能量或营养素的需要量的程度，尤其是多看看能量、脂肪的含量和它们的NRV百分比，想想自己一天吃了多少，想减肥的、想长胖的，都可以自己设计自己的膳食啦!

　　对着营养成分表，您要拿起计算器来算一算。首先看看一个包装或一份食品的质量，然后和营养成分表中的含量数据相乘，就可以知道吃了这个食品后我们摄入多少能量和多少营养成分，以及占到NRV的百分比。

　　另外，如果想选择钙含量高的食品，除了比较营养标签中钙的含量，还可以看看哪些食品说明了自己是“钙来源”、“高钙”、“富含钙”等，有这些声称的，说明其钙比较高，可以适当选用;同样，如果不想吃过多的胆固醇，可以选择那些说明了自己是“低胆固醇”、“不含胆固醇”的食物。

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