食品快消品网了解到薛之谦的火锅店发声明回应了食品安全问题，表示将会积极整改。就在近日，薛之谦火锅店在安全抽样检查过程中没有过关，不仅热水杯中被检测出大肠菌群，就连调料碗中也被检出了大肠菌群。调查结果显示：因为门店的操作不规范造成。
之后薛之谦发表了声明称已经初步了解，主要原因在于门店人员的操作不规范，他们已经在第一时间对抽检问题进行了内部调查和整改，也会加强人员的培训，加强食品安全卫生管理。
薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 并非初犯
最近，知名歌手薛之谦的餐厅再次被抽检出食品卫生不合格。
上海市市场监管局9月2日公布的今年第33期省级食品安全抽检信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒、使用的热水杯、调料碗检出了大肠菌群。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对其及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
晚间，该火锅店发声明回应，表示初步了解主要原因是门店操作不规范造成的，他们已经第一时间针对抽检问题展开内部调查并进行了一系列的整改措施，对所有门店操作人员加强培训，将彻底排查其它食安环节、加强食品安全卫生管理，欢迎大家监督。
上上谦火锅并非“初犯”
值得注意的是，上上谦火锅并非第一次被监管部门发现餐饮具卫生问题。
记者查阅上海市市场监管局今年6月至8月公布的行政处罚信息后发现，今年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群，当事人构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为。
今年7月，黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。
9月3日晚，火锅店便在社交平台发声明回应，表示已经第一时间针对抽检问题展开内部调查，初步了解主要原因是门店操作不规范造成的，将彻底排查其它食安环节、加强食品安全卫生管理，加强人员培训，欢迎大家监督。网友们看到此声明纷纷表示“希望整改后更加注意啊”“支持整改，卫生更重要”。不得不说，火锅店的态度还是可以的。希望该火锅店以后更加注意卫生安全啊！
