购买“低糖”电饭锅到底是不是在交智商税？

去年8月，格力电器董事长董明珠在一场公开活动上表示，其公司推出了一款三高人群电饭煲（以下统称“‘低糖’电饭锅”），并宣称“各位如果有血糖高的人，你就打开微信到我的微店买三高人群的饭煲，保证你敞开吃，血糖不升高”，此一言论一出迅速引发公众热议。

据分析，“低糖”电饭锅其原理就是通过结构设计，将普通电饭锅的单层金属内胆更改为带有漏孔隔层的双层锅胆。当大米煮到半熟时，一部分支链淀粉溶到米汤中，米汤从漏孔隔层沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭，糖类含量就会低一些。使人体在吃同等饭量的同时，摄入较少的还原糖，却还是有相同的饱腹感，从而起到减少糖摄入的作用。

但值得注意的是，当米汤沥掉后，不但糖分减少，也可能带走其他对人体有益的蛋白质、维生素B1族等。

作为新兴消费品，相比普通电饭煲几百元的售价，这些售价不菲的“低糖”电饭煲，确实具有“低糖”功能吗？性能如何？对健康饮食是否真有帮助呢？购买“低糖”电饭锅到底是不是在交智商税？

7月31日，广东省消委会公布了“低糖”电饭锅商品比较试验结果。本次比较试验20款测试样品，均由消委会工作人员通过线上线下渠道，模拟实际消费购得，价格从198元/台到1699元/台不等，覆盖高中低档产品，基本涵盖了市场上“低糖”电饭锅产品的主流品牌和重点型号。

根据比较试验结果，针对消费者关心的问题，广东省消委会为消费者选购“低糖”电饭锅商品作出以下消费提示：

食用“低糖”米饭≠直接降血糖

比较试验结果显示，20款样品中有18款样品低糖档位蒸煮的米饭与普通米饭相比，还原糖含量有不同程度减少，而抗性淀粉含量不同程度增加，说明大多数“低糖”电饭锅样品具有一定的“减少米饭糖类含量”的功能效果。

但值得特别注意的是，本次比较试验未涉及消费者实际食用“低糖”电饭锅煮出的米饭后的血糖变化情况，即虽然“低糖”电饭锅能在不同程度上减少米饭的还原糖含量，增加抗性淀粉含量，但并不等同于食用“低糖”米饭就直接降低人体血糖含量，因此，食用“低糖”米饭不能作为“降血糖”的主要方式，特别不能取代有关药物的作用。

另外，有营养专家表示，市面上大部分“低糖”电饭锅本质上就是通过一个反复沥米的过程，把米上面的一部分淀粉等可以洗掉的糖类给冲刷掉，最后剩下的米吃下去之后，血糖反应的曲线可以更平缓。因为米饭里边的糖分减少了，同时对于糖尿病患者来说也是有意义的，但并非血糖就一点都不升高了，只是升高的幅度下降了。

▲图片源于网络

大部分样品宣称的效果与测试结果不一致

本次比较试验发现，低糖电饭锅关于“降糖”的功能宣传，容易产生误导，让消费者误以为该产品具有“降血糖”的功能。宣传同时还存在该类产品宣称的功能指标和参照对象不明确、大部分样品宣称的效果与测试结果不一致等问题。

因此，消费者要正确看待产品的广告宣传，购买前可向导购员问清楚产品功能效果是否有技术鉴定报告，如果产品宣称的降糖率高达60%以上，又没有第三方检测机构的鉴定报告或证书做技术支撑，建议慎重购买。

如果产品宣称降低淀粉率，与实际的降糖效果核心指标关联性不大，也建议慎重考虑购买。

选购需认准“CCC”认证标志

本次比较试验结果显示，在强制性安全测试方面，19款样品所测试项目未发现不合格，但有1款样品存在“标志和说明”项目不符合标准要求。

因此，建议消费者在选购“低糖”电饭锅前一定要查看清楚所购买的产品是否有“CCC”认证标志、产品的使用说明书以及保修卡。

标准规定产品的标识应齐全，包括：企业名称、地址、型号、规格（如容量）、商标、电压参数、功率参数等符号；应有防止误用的警告语、详细的清洁方法等。查看加水量或米水比例的说明是否清晰；说明书中的操作指引是否与实际产品吻合等。消费者还要注意检查产品的外观是否完好，装配是否牢固，摇晃起来是否有异响等，杜绝劣质产品。