美国炸鸡届霸主Popeyes要重返中国市场，计划10年开1500家店

和汉堡王隶属于同一集团的快餐连锁Popeyes，近期计划正式进军中国市场了。

7月23日Popeyes发布声明称，将与本地合作伙伴TFI TAB食品投资公司 (以下简称TFI)合作进入中国市场，未来10年计划在中国新开门店1500家。

Popeyes隶属于餐饮集团Restaurant Brands International (以下简称RBI集团)，该集团旗下还有快餐连锁汉堡王、加拿大咖啡连锁Tim Hortons两个餐饮品牌，二者目前都已经在中国开出门店——汉堡王全国约1000家；Tim Hortons则有近20家，都分布在上海。

Popeyes的本地合作伙伴TFI已经与RBI集团合作多年：过去它们在土耳其市场运营汉堡王和Popeyes这两个品牌，从2012年起他们也开始帮助RBI旗下的餐饮品牌在中国扩张，成为汉堡王在中国的合作伙伴。

创立于1972年的Popeyes则以各色炸鸡出名，其代表产品为美国南部风味的蘸酱炸鸡、华夫饼炸鸡三明治，和口感扎实的松饼。目前Popeyes在全球25个国家有3100家门店，在亚洲地区，香港地区、日本、泰国、新加坡都有Popeyes的门店，在美国的一些城市，Popeyes的分布密度高于肯德基。

其实早先在1999年，Popeyes就以“派派思”的中文名在北京王府井、亚运村和大连开了三家门店，当时还曾表示要在2001、2002两年内，在北京新开50家门店，以大连为中心，向东三省发展，全国共开店300家。

但这一目标却没能实现。彼时中国的快餐连锁消费文化并未兴起，且中国消费者对于口味浓厚的美式炸鸡接受程度有限，2003年Popeyes就彻底退出中国市场。2007年Popeyes又在中国寻找特许加盟商试图进入中国市场，但依然未果。

直到现在，已经在全球开出3000多家门店的Popeyes又宣布要进入中国了。但如今，中国的快餐连锁市场已经是完全不同的一番业态。

肯德基、麦当劳这两大餐饮连锁作为外来者牢牢把握着中国从一线城市到低线市场的份额，Business Insider报道称，1987年进入中国的肯德基，目前在中国1100个城市开出了5000家门店，2016年占中国快餐市场份额的11.6%，而麦当劳市场份额为5.6%，约为肯德基的一半。Forbes等一些媒体认为，成功的本地化策略是肯德基在中国成功的主要原因，看看肯德基推出的新品你便会发现，无论是老北京鸡肉卷还是串串卤味桶，都是接地气的中国口味。

不过，中国快餐行业仍然有不少机遇可循，而那些国外的大小餐饮连锁显然也是这么认为的。

过去几年中，美国汉堡店Shake Shack、日本国民咖啡店Doutor、墨西哥风味快餐Taco Bell、美国迷你汉堡品牌White Castle等等，都先后在中国开出门店并逐步测试市场。根据RestaurantDive数据，从2014年到2019年，中国快餐行业的年增长率达到8.9%，超过美国2013年到2018年的3.9%；中国一线城市以外的其他城市增长迅速。

号称要在中国开1500家门店的Popeyes，未来要面临的竞争将并不只是肯德基、麦当劳这类产品线有一定重合的快餐连锁。如何调整本土菜单让更多消费者接受、如何合理定价、如何把握下沉市场的速度，以及如何与更廉价的鸡排店等本土餐饮企业竞争，都将是他们需要考虑的。