实习记者 | 郑琬颐
竞争激烈的茶饮市场里又多了一个参与者。
近日，王老吉线下实体店“1828王老吉”推出了两款奶茶。其中的重头戏是荷叶嘟嘟茶，被王老吉称为“喝不胖奶茶”。据官方介绍，“这款奶茶兼有排毒减脂、清热降火的功效”，区别于传统奶茶，它的茶底选用了荷叶、决明子、冬瓜等有一定食疗作用的草本食材，添加的小料也不是常见的珍珠、椰果、布丁，而是秋梨膏和荷叶冬瓜茶冻。
另一款“轻蔗脆脆鲜奶”，也被王老吉打上了“可以清热润燥，生津润喉”的标签。这款饮品刚拿到手时牛奶和甘蔗汁是分开的，马蹄碎沉在底部，需搅拌后再饮用。其实今年春节前，王老吉就曾出过一款与其类似的产品“吉梨竹蔗鲜牛乳”。
1828王老吉是广药集团下属企业控股的广州王老吉餐饮管理发展有限公司研发并推出的饮品店，全名“1828王老吉现泡凉茶”，于2017年12月在广州开出首店。1828王老吉门店面积不大，通常只有十几平米。门店强调原料草本天然、及现泡现煮的制作工艺。品牌初面市时，王老吉方面给出的发展目标是，争取到2021年，在全国范围内实现3000家门店的运营规模。公开信息显示，目前1828王老吉共有门店21家，除深圳两家，佛山、杭州各一家外，其余17家都在广州。
王老吉杀入线下茶饮市场，自然是被后者的增长机会吸引，同时也跟凉茶市场增速大幅降低有关。
数据显示，2018年，中国茶饮市场全面爆发，截止到2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。其中一线城市现制茶饮门店增长59%，二线城市增长120%，三线及以下城市增长最高、达138%。与之相反，中国凉茶市场在经历2009年到2012年的高速发展后，从2015年就出现了增长停滞现象。2009到2012年，中国内地凉茶品类保持16%-18%的高速增长。但到2016年时，凉茶市场销售额为561.2亿元，增速仅为4.2%，与2015年的10%相比，增速大大降低。
不过，中国茶饮市场已经进入到了寡头竞争的局面，市场格局相对稳定，未来市场增长率将放缓。
“中国茶饮店市场的零售额在过去五年经历了迅猛地增长并于2018年达到顶峰，很大一部分原因在于食材升级和原料成本上涨，导致饮品售价涨至最初价格的3倍。”英敏特食品与饮料分析师王皓认为，由于单价进一步调涨的空间有限，且市场竞争也越来越激烈，未来五年这个领域的增长率将放缓。
英敏特报告显示，中国茶饮店市场增长在2017-2018年达到峰值，以14%的年均复合增长率增至485亿元人民币。在同一时期，茶饮店饮料销量以4%的增长率增长，并于2018年达到12.93亿升。预测未来几年该市场的增长在保持稳定的同时将趋于缓和，2019到2023年间市场销量的年均复合增长率将维持在约3%。
实际上，当资本加持的网红茶饮们加快扩张的时候，更多涌入市场的从业者面临的则是激烈的竞争与淘汰。《2017年中国饮品生态发展报告》显示，虽然2017年奶茶果汁店全年开店数达到9.6万家，但是也有7.8万家关门，一些无法形成规模与品牌优势的奶茶店已经被淘汰。
从1828王老吉此次推出的两款奶茶新品看，它是希望从原料选取上跟市场上的既有奶茶饮品行程差异化，从而为自己争取到那些更在乎配方成分、营养价值和健康与否的消费者。而实际销售中是否能如其所愿，还有待进一步观察。
