酿啤酒这件事正变得越来越与科技密不可分。
啤酒巨头百威英博日前宣布，将收购以色列啤酒公司WeissBeerger。准确地说，WeissBeerger是一家非传统啤酒科技公司，主营业务为啤酒数据分析。这家公司开发出了一款能够计算出消费者偏好和习惯的分析工具，可装载在酒吧、餐饮店和酿酒厂中，追踪并计算消费者对特定产品的选择，并为酒吧提供优化啤酒口味的反馈。
据WeissBeerger公布的数据，安装了他们技术分析工具的酒吧平均盈利增长了32%，并减少了近50%的资源浪费。
百威英博看上了的也正是这家公司“把啤酒变成数据”的能力。在全球啤酒市场趋于饱和、且面临烈酒与葡萄酒冲击的情况下，了解消费者的口味偏好，并应用于实际酿造和后期销售显得尤为重要。
在外界看来，百威英博日常的收购对象似乎都是一些本地精酿、独立啤酒品牌，但事实上，近几年在产品线扩张外，它也在陆续收购一些啤酒行业相关的小型科技公司，以更好地了解消费者。
2016年百威英博收购了精酿啤酒电商Hopt，后者拥有法国、德国、西班牙、意大利为主的欧洲国家的消费者线上购物数据；此外，百威英博同时还是啤酒测评网站RateBeer的股东之一。布局线上渠道之外，这个啤酒巨头更想得到这些平台背后的数据。
而所有的数据和分析工具，最终都会为百威英博旗下2015年刚成立的新事业部ZX Ventures服务。ZX Ventures此前曾在中国收购过拳击猫（Boxing Cat）等本地知名精酿品牌，并把精酿品牌鹅岛（Goose Island）带入了中国市场。这个新事业部的投资方向还包括电子商务、物联网、机器人、AR技术、健康型饮料等等。更精密的消费者分析，有助于ZX Ventures理解市场需求，并把适合不同口味的啤酒口味推荐给不同消费者，特别是在口感更个性化、消费者要求更高的精酿啤酒领域。
精酿啤酒已经成为工业啤酒以外大公司们正争夺的新增长点，啤酒行业不景气，年轻人纷纷投向葡萄酒和烈酒的怀抱，口感丰富、种类多样的精酿啤酒也许能拉回部分消费者的心。
不止百威英博，啤酒大公司们都在行动，探索机器学习与酿造啤酒结合的可能性。嘉士伯此前也宣布将与微软和丹麦几所大学合作，研发一种“啤酒指纹追踪项目”，利用人工智能感应啤酒的口味和气味差别，从而提升在开发新品、产品品控和质量检测时的精确度。
