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飞天茅台、五粮液去年下半年价格为什么会上涨？白酒行业本轮大调整是否已结束？今年乃至未来十年，中国白酒发展会呈现怎样的趋势？长期关注白酒产业发展的资深战略专家铁犁在接受华西都市报－封面新闻记者专访时表示，看好未来十年中国经济的发展，本轮白酒产业发展周期的低点已经过去，白酒行业已明显复苏，但未来行业仍将迎来一系列的大调整，并逐步向世界商业格局看齐。
看好未来十年国内经济
铁犁认为，看一个行业的发展，不能单纯从行业自身来看，任何一个行业的发展都受制于外部宏观经济的变化。
在铁犁看来，目前的中国，从政治到经济，都迎来了一个全新的时代，中国的经济，已逐步从过去几年的低谷中走出来，未来十年，中国经济将保持持续稳定的发展。但是，经济整体向前发展，并不代表所有行业、所有人都能赚钱，经济结构持续调整，只能是少数行业、少数人赚钱。当前还没有形成新的产业热点和消费热点，经过几年转换期后，未来5年会形成新的热点。
在这样的宏观背景下来关照白酒，就能很好地解释一些现象和问题。比如去年下半年飞天茅台、五粮液的轮番涨价，利润上升，主要就是因为从去年下半年开始，新一轮投资开始启动，带动了商务消费需求，为茅台、五粮液的涨价提供了支撑。
从这样的角度来看中国白酒行业周期的发展，就基本可确定，2014年至2015年，是中国白酒本轮周期的低点，2016年已开始从低谷往上走。
一线酒企利润明显回升
从一线酒企近几年的营收和利润表现来看，也基本可印证上述论点。
贵州茅台在2012年达到一个营收和利润增长的高峰，净利润首次突破100亿，达到133.08亿元，利润增幅高达52%，成就利润方面的霸主。到2013年，利润虽然仍然上涨，但增幅明显下降，同比增长13.74%。到2014年和2015年，利润增幅分别为1.41%和1%，利润增幅进一步收窄。到了2016年，茅台营收达到了398.56亿元，增幅达19.16%，净利润达166.5亿元，增幅达7.4%，已开始从低谷回升。
五粮液、洋河都经历了一次过山车似的变化。2012年，五粮液营收和净利润都达到一个新高，分别为272.01亿元和99.35亿元。到2013年，营收降至247.16亿元，利润降至79.73亿元。2014年，营收和利润进一步下滑，达到本轮谷底，营收和净利分别为210.11亿元和58.35亿元。到2015年，五粮液的营收和净利开始缓慢回升，分别达到216.59亿元和61.76亿元。其2016年的年报还没出来，但有消息称，其营收和利润均明显上升，持续向好。
洋河也在2012年达到一个顶峰，营收和净利分别达到172.70亿元和61.54亿元。2013年和2014年都是负增长，2015年开始从谷底回升，双双正增长。2016年其营收达到171.93亿元，净利达到58.13亿元，接近2012年水平。
其他二三线酒企也差不多在2014年左右达到谷底，从2015年或2016年逐步从谷底回升。
90%的白酒品牌会消亡
铁犁认为，不论外界对白酒产量如何统计，在他看来，白酒的实际产量，近年来并没有增长，大致维持在500万吨左右，可能较前几年高峰期还有不少回落，这从周边朋友喝酒的情况都可以看出来。不过他认为，从产值来看，可能略有增长，因为物价在涨，白酒整体价格在上升，所以产值上整体有缓慢增长。
据他估计，国内白酒业，工厂统计数据来看，全年销售在2500亿元左右，市场零售统计，大约在4000亿至4500亿元。
在铁犁看来，目前中国白酒生产仍然显得分散，白酒产业集中仍是未来发展的趋势。“目前，中国拥有白酒生产许可证的有1.2万家，这太多了。”
铁犁表示，目前已在国内形成了十多个全国性品牌，两三百个区域性品牌，今后白酒会向规模企业、大品牌集中，向优势产区集中，未来全国白酒品牌数量会减少70%至90%，大量白酒品牌还会消亡。
渠道将迎来深度大整合
从白酒渠道发展趋势来看，铁犁认为，未来白酒销售渠道专业化程度会越来越高，大量资本会进入渠道，白酒渠道会进入一个大整合阶段。
铁犁表示，目前全国年销售上百万元的渠道商大约有四五十万家，年销售上千万的企业有两三万家，年销售上亿的企业有千家左右，年销售上10亿的有二三十家左右，年销售上50亿的还没有一家。
今后，白酒渠道商会与上下游进行战略结合。一方面渠道下沉，与销售终端形成更紧密的合作，或直接控制更多终端。另一方面，会与厂家深度合作，甚至直接开发产品。同时还会与资本结合，让自己变得更强大。所以，未来全国性的大商会出现更多。
未来，白酒电子商务销售占比会进一步增加，十年后酒类电商的销售比重，将由目前的5%左右，增加到15%。
对于酒企来说，也将改变过去盲目求大求快求高的局面，进一步加强供应链管理，通过技术领先、成本领先战略，通过资源的聚焦，精耕细作市场，赢取自己的生存空间。
铁犁认为，经过未来十年的调整，中国白酒行业的商业业态格局，基本上与世界格局保持一致，初步完成行业的大调整。
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