西澳大利亚大学（UWA）的研究发现，富含营养和抗氧化剂的饮食可能预防甚至逆转老年痴呆症的影响。
这项发表在《开放生物学》(Open Biology)杂志上的研究发现，在预防这种使人衰弱的疾病方面，增加抗氧化剂的剂量比目前可用的任何其他治疗方法都更有益。
全球超过70%的死亡是由老年痴呆症等慢性退行性疾病造成的，氧化应激、慢性代谢性酸中毒和体内的自由基在衰老过程中发挥着关键作用。
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这项研究结果表明，抗氧化剂与体内的自由基发生反应，使它们变得无害。
Gerald Veurink博士在UWA医学院工作时进行了这项研究，他检查了一系列抗氧化剂，以发现哪些对保护人体神经系统中的神经元最有效。
他发现复杂的类酚类胡萝卜素以及高浓度的维生素C和维生素E等抗氧化剂对降低老年痴呆症的风险最为有效。
Veurink博士说，虽然营养丰富的饮食有助于稳定引起氧化应激的体内pH值水平，但同时补充抗氧化剂组合鸡尾酒对预防和管理慢性疾病最有效。
Veurink博士说："足够高的、个性化剂量的抗氧化剂和营养丰富的、低碳水化合物饮食的结合，似乎对老年痴呆症患者的影响最大。"他还发现抗氧化剂的组合而不是单一的抗氧化剂有助于对抗氧化应激。
Veurink博士说，需要一种优化个人饮食需求的整体医疗保健方法来延缓和预防这些慢性疾病。（生物谷Bioon.com）
参考资料：
Antioxidant cocktail key to preventing Alzheimer's
Gerald Veurink et al. Role of antioxidants and a nutrient rich diet in Alzheimer's disease， Open Biology (2020). DOI： 10.1098/rsob.200084
