主打“天然”“无添加”的健康零食市场前景如何

俗话说“民以食为天”。随着消费者健康意识的不断加强，一些商家也从中看到了商机。一些主打“天然”“无添加”概念的健康零食品牌越来越受到资本的青睐。业内专家表示，目前这个市场还处于起步阶段，未来成为一个成熟的产业尚需时日。

据中国商报记者了解，5月14日，健康零食品牌LANDBASE获千万元天使轮融资，投资方为青山资本和逐鹿资本。该品牌主打“低糖”“低热量”“低碳水”“无添加”概念。该品牌现已孵化了四个独立的子品牌，包括低糖定位的“每日黑巧”、高蛋白鱼皮零食“鱼千金”、儿童零食系列“森林小友”和烘焙类产品“谱乐之花”。

目前，LANDBASE的产品重心将以“每日黑巧”为主。该产品宣称为解决高浓度黑巧克力的苦味，用菊粉代替糖来平衡口感，增加饱腹感，促进肠道健康。接下来团队还将研发多种黑巧零食，比如黑巧马卡龙、黑巧能量棒、黑巧蛋白球等。

据悉，天然健康食品是指利用天然成分制成的包装食品，不含任何人造或合成食品添加剂，并且含有有益的营养成分，可帮助消费者维持或恢复健康的生活方式和均衡饮食。

在健康食品领域，类似的项目还有代餐奶昔Smeal，功能性健康零食品牌OSnack、alandv以及瞄准轻运动女性人群推出的高蛋白零食品牌X-Fire至燃。此外，健身APP Keep也在今年初入局食品赛道，上线了蛋白棒、坚果和沙拉轻食。

除了这些主攻零食的产品，还有一种产品“野心”更大，不仅宣称要做“零食”，还要替代目前的绝大部分肉类，这就是用植物蛋白制作而成的“人造肉”。国外相关企业表示这种产品可以减少吃肉可能导致的肥胖、高血脂等疾病。

国家大豆工程技术研究中心党委书记韩建春认为，大豆蛋白素肉对于动物性肉类的替代性非常有限。人类需要多元化营养渠道，动物性蛋白所含的营养成分是植物性蛋白所不具备的，应该讲究营养多元性。

中国保健协会的相关专家向中国商报记者表示，自从“人造肉”“人造奶”被大众了解后，市场对健康零食市场再次提升了关注度。这个市场未来是有一定发展前景的。

据中商产业研究院发布的《2019-2024年中国天然健康食品行业市场前景及投资机会研究报告》显示，中国天然健康食品行业的零售额由2015年的771亿元增至2018年的1165亿元。据中商产业研究院预测，2020年天然健康食品行业的零售额将达1367亿元。

但专家也表示，现在该市场有品类无品牌，市面上的产品质量良莠不齐。另外，市场的培育需要商家花费很长时间。除了消费者认知上的阻力，还要考虑产业上下游更新升级的速度能否跟得上市场的需求，以及相关监管是否到位等方面，所以该产业成熟尚需时日。