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货源收紧!几近腰斩后,小龙虾价格反弹!

浏览:   来源:   时间:2021-06-25 09:27

夏天来了,小龙虾消费迎来了旺季,小龙虾价格相比5月初也便宜了不少,消费者们吃虾更实惠了。

  江苏盱眙:插秧季供给多 小龙虾消费者得实惠

  夜幕降临,江苏盱眙的小龙虾餐饮店开始热闹起来,挤满了来自各地的食客。在这家小龙虾餐饮店,不仅仅有十三香、蒜泥的传统口味,咸蛋黄锅巴、酸菜等新式口味也深受食客青睐。

  浙江湖州消费者:从浙江湖州南浔过来的,开了5个小时车过来特意品尝一下小龙虾,味道非常不错。

  在后厨,厨师长费书洲正在挑选合适的小龙虾,品质和重量都要达标。

  江苏盱眙某餐饮店厨师长 费书洲:公虾是在50克以上,母虾是在45克以上,45克到65克之间。

  店长张春雷告诉记者,7、8、9钱重的大虾从5月初约60元一斤跌到了30元一斤。虽然近期有所反弹,到了40元一斤,但采购成本相较5月初仍是低了不少。

  江苏盱眙某餐饮店店长 张春雷:小龙虾一度价格下跌,跌得比较大,一度到30元到35元每斤,现在秧插起来了,价格又开始反弹上去,基本上在40元到45元每斤。

  江苏盱眙的另一家餐饮店也推出了小龙虾,店长李伟伟称,售价100元一份,分量则是根据市场价格来调整。如今小龙虾价格较低,消费者吃起来更实惠了。

  江苏盱眙某餐饮店店长 李伟伟:现在中虾价格是100元4斤,小虾100元6斤,4月底,小龙虾价格比较高一点,小虾100元5斤,中虾在100元3斤。


TAG标签: 小龙虾

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