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当你在商场逛着一排排琳琅满目的食品的时候，有没有想过这些食品一旦过期，将会到哪里去？
无一例外，只有一个结果——被丢弃。
商超货架上的食物，多因为临近保质期和 “仅售当天”等规定，必须被丢弃。
一位网友曾经这么描述她在晚上看到的大卖场情况：餐盒精美的新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心，一批批从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉。店员告诉我们，超时的食物必须丢弃，既不能卖给顾客，也不能由店员自己带走。第一次遇到这种情况，感觉心都碎了。
是的，明明这些食品都还新鲜，只不过因为快过期了，商家觉得销售出去可能有风险，所以将其扔进垃圾桶。这样的食品，我们称之为临期食品。
这样的浪费可谓是屡见不鲜。每一天夜里，都有无数的便利店、面包房和超市，在倒掉临期食品。
要知道，根据中国烟草行业协会的数据，中国总共有500万家小超市、百货店、便利店。其中产生的浪费更是无法想象。
也许有人问，为什么不提前将食品降价促销呢？
一来，食品经常进行降价销售，等于自降身价，可能会让消费者认为这家商场生意不好，影响形象；
二来，食品进入打折专柜，就等于明确告诉消费者食品即将过期，有些较高端的消费者可能不买账。 所以商家考虑来考虑去，都觉得只能将食品丢弃了事。
联合国粮农署数据显示，全球每年约有13亿吨的食物被丢弃，约占全年生产量的1/3，成本高达2.5万亿。
除了食品在上架后被丢弃的浪费之外，还有一部分浪费来自于食品运输和批发的过程中。
因为食品从生产到进入消费者手里要经过漫长的流程，包括品牌商、经销商和零售商等多个环节。
有些食品可能流通着，就过期了。 超市和电商平台为了减少库存，是不会收超过保质期限1/3的国产食品和超过保质期限1/2的进口食品的。那这些临期食品要如何处置呢？只能陷入了尴尬的滞销局面。
有数据显示，每年全国因为流通效率低下而造成的食品损耗多达上千亿元。
这些现象，对于稍微有环保意识的人来说，都是十分痛心的事情。
那有没有方法来解决这种可怕的浪费现象呢？
事实上，已经有人在着手解决这件事情了，他们想到的方法是做临期食品生意。
既然商家不知如何解决临期食品问题，那不如将临期食品拿去销售吧，既减少商家损耗，又减少了浪费现象。
临期食品，很可能会是一个拥有无限潜力的百亿级市场。
