苏州稻香村总裁周广军：为中式糕点复兴贡献力量

近日，“全国主流媒体采访团走进稻香村”活动在苏州稻香村北京工厂举办，苏州稻香村总裁周广军表示，稻香村正在为“中式糕点复兴”积极贡献力量。未来，稻香村将持续完善“稻香村标准”，推进“1亿家庭”计划、“稻香村+互联网”战略、“稻香村出海”战略、“稻香村超级IP”计划，打造中国文化的超级符号之一。

苏州稻香村总裁周广军

　　246年传承 辉煌稻香村

　　苏州稻香村创始于1773年，创造了持续传承246年的传奇，现已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团、中国糕点食品行业领军企业、中华老字号传承与创新的典型代表。

　　周广军向记者介绍，是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一，是国家首批认定的“中华老字号”及驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标的持有人。

　　稻香村集团（苏州）在全国拥有十个现代化食品生产加工中心，创新研发推出了众多特色糕点产品，稻香村已成为中式糕点的代表品牌。稻香村集团的生产规模、科技研发实力、销售额位居糕点食品行业前列。2019年在中国品牌价值评价中，稻香村品牌价值达到133.09亿元。

　　稻香村集团在全国市场布局坚持线下线上相结合，二者并重。目前稻香村集团在全国有近700家专卖专营店，覆盖全国大部分区域，并以每年近百家的速度增长。稻香村已经连续多年在天猫、京东等主流电商平台糕点类目、月饼类目取得骄人成绩。电商渠道的销售占比逐年提高，目前已近30%，还出口到海外30多个国家和地区。

　　匠心品质 备战中秋节

　　在工作人员指引下，采访团走进苏州稻香村北京工厂透明无菌的生产车间，亲身感受中秋月饼生产季的忙碌景象。稻香村集团办公室主任刘志勇介绍，稻香村集团拥有120余条国内外现代化生产线，并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，全方位透明化无菌生产，现代化的生产设备及工艺与科学管理体系，使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体，确保稻香村产品的高质量和安全可控。

　　周广军表示，苏州稻香村坚持传承与创新并重，探索出了一条独特的发展道路。稻香村的糕点制作技艺代代相传，至今已传承六代。在产品上坚持“工匠精神”，2009年稻香村苏式月饼制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。2017年苏州稻香村内部设立非物质文化遗产传承中心，并取得了100多项专利，将传统的技艺与科技融合到一起，实现技术、设备、创新一体化研制。

　　现在已是月饼生产和销售旺季，周广军介绍，苏州稻香村今年在供应链上加快了产供协调，月饼单日产能近500万块，中秋期间计划生产2.2亿块。他透露，今年月饼销售形势非常喜人，尤其这几天，还有些销售需求满足不了，正在加班加点生产。

　　开放合作 共赢新未来

　　苏州稻香村辉煌成绩的取得，与其尊重文化密不可分。周广军对采访团记者表示，200多年来，苏州稻香村始终坚持三个尊重，即尊重食材、尊重技艺、尊重消费者，受到供应商、渠道商、消费者好评点赞。稻香村是个开放的平台，欢迎上下游产业、渠道商、不同行业品牌合作，共同推动中国糕点食品行业发展、推动中华老字号振兴。

　　近年来，苏州稻香村积极与年轻品牌联手，跨界联名推出Hello Kitty、功夫熊猫、《剑网3》等系列产品；在口感上，与东阿阿胶、中茶等老字号强强联合；在文化传承上，稻香村与国家博物馆合作，推出书画珍品系列糕点礼盒。这些合作都取得了较大的社会效益，获得众多粉丝的喜爱，让这家老字号焕发出青春活力。

　　针对大量互联网公司发展迅猛的现象，周广军认为，互联网是最好的老师，互联网公司对产品的极致追求、快速迭代的做法，对苏州稻香村、糕点食品行业，乃至整个社会都有很大促进作用。此外，不要把老字号理解成“老”，而是理解成“潮”，老字号要与时俱进，不辜负消费者的喜爱。

　　稻香村集团2013年开始实施“稻香村出海”战略，已在海外40多个国家和地区注册“稻香村”商标，产品已出口至美国、加拿大、澳大利亚、英国等30多个国家和地区。在满足海外华人思乡之情的同时，将中秋传统文化传播到世界，受到国外消费者喜爱。

　　未来战略 助“中点复兴”

　　对于未来的发展战略，周广军表示，将持续完善“稻香村标准”，推动实施“1亿家庭”计划，持续推进“稻香村+互联网”战略，加速实施“稻香村出海”战略，启动“稻香村超级IP”计划，为“中式糕点复兴”积极贡献力量。

　　面对日益激烈的市场竞争，稻香村从未停下前进的步伐。周广军表示，稻香村集团将自觉严格要求，提升“稻香村标准”，通过科技赋能，让稻香村插上科技的翅膀，从人才、研发、文化、产品、健康体验、智能化生产、个性化定制、企业供应链管理等方面满足社会和消费需求，持续引领行业发展。

　　未来，稻香村集团将发挥优势，深耕线下、线上和国外市场。目前稻香村的家庭用户已在千万级别，2018年提出实施“1亿家庭”计划，努力让稻香村的产品走进1亿家庭中，并成为人们生活中的一部分。

　　为实现目标，周广军表示，将持续发力国内市场，通过直营、经销等方式覆盖更多地区和消费者，并升级连锁店等销售场景的产品文化体验，为人们的美好生活贡献价值；持续推进“稻香村+互联网”战略，借助互联网平台让更多消费者认知、喜爱稻香村产品以及体验到产品背后的中国文化；加速实施“稻香村出海”战略，走进更多国家民众生活，弘扬中式糕点文化，肩负起中式糕点复兴的使命，让中国味道香飘世界。（金言）