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快消品行业巨头康师傅近年来的日子并不好过。2月22日，康师傅发布盈利警告称，2015年该公司净利同比下降35%到40%。对此，康师傅解释说，主要是方便面产品销售不及预期以及饮料业务不景气造成的。
康师傅在公告中强调，去年由于公司在方便面品类上采取了升级提价的举措，一些销售通路对此持观望态度，造成方便面业务在报告期内的销售下跌。此外，康师傅另一主营业务饮料，则处在产能过剩需要做减值准备的阶段。两大主营业务的不景气，最终造成了康师傅净利2015年大幅下降35%至40%。
为何康师傅两大主营业务的销售都不乐观？2月25日，康师傅相关负责人在接受中国商报记者采访时表示，2015年不仅整个方便面行业进入了增长减缓的蛰伏期，整个食品行业的经营都不理想，这与宏观经济环境以及消费需求的变化息息相关。
但任何事物都要辩证地看，康师傅净利的下滑是内外因素并存。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬在接受中国商报记者采访时表示，康师傅利润的下降和娃哈哈一样，主要原因是近年来的发展战略出现了失误，康师傅错误地将三四线市场当成了主战场。
“主战场放在三四线市场，就意味着要和众多中小品牌去抗衡，去竞争。而三四线市场的消费者又对价格比较敏感，企业想要在三四线市场上有竞争力，只能不断做各种促销去满足消费者的需求，这蚕食了康师傅的利润空间。” 朱丹蓬如是说。
在朱丹蓬看来，虽然三四线市场是很多行业未来发展的潜力所在，但对于快消品行业来说却并不如此。这点从康师傅的竞争对手统一身上就能得以窥见。这两年统一将主要精力放在了一二线市场上，并在产品创新上加大了布局力度，因此不同于康师傅的利润下滑，统一的业绩表现还不错。
确实，康师傅和统一此前发布的2015年中期业绩报告显示，康师傅的营业额同比下跌11.52%至48.7亿美元，净利润同比下跌18.9%为2.73亿美元。与之相比，统一虽然销售收入同比轻微下跌2.9%，但净利润同比却增长93.19%。
正如朱丹蓬所说，不少业内人士对康师傅净利下滑所持的观点是，当前年青一代消费者已经不满足于吃饱，吃好、吃出健康才是他们最为看重的，而方便面在他们心目中已经被打上了“垃圾食品”的标签，因此吃的人越来越少。而近年来康师傅负面风波频出，产品创新力度又不足，利润下滑在所难免。
对此，康师傅相关负责人反驳说，方便面被打上不健康的标签，是由于以前企业对消费者的科普不足，外加行业存在一些不正当竞争导致的，未来康师傅会普及方便面的健康知识，并从食用时机、口味延展、产品升级、不同人群等多个维度进行创新，为消费者提供更多更好的产品选择。
值得注意的是，2016年，宏观经济增速放缓、汇率的波动、实体制造业转型压力、消费者需求多样化等给食品行业带来挑战的因素依然存在。而在净利大幅下滑的背景下，2016年康师傅会采取哪些措施改善业绩？对此，康师傅相关负责人表示，当前行业面临着多重挑战，康师傅想要发展好，必须练好内功。既要调整好自身的经营结构，又要维持良好的现金流稳住底盘。
而能不能抓住消费者是快消品企业是否能取得快速增长的关键。因此，为了改善公司业绩，康师傅今年会随时观察消费动向，从高品质、高附加值的层面出发，积极推进产品升级，多推创新型产品。
此外，康师傅相关负责人还表示，在新财年中，康师傅还会密切关注行业环境，并通过降低运营成本、大力发展互联网新兴销售渠道等举措来改善公司的业绩表现。比如，用贴近大众的营销方式和渠道服务来满足消费者的多元化需求等。
据康师傅相关负责人介绍，年青一代是康师傅未来的主力消费人群，为了满足这部分人群的消费需求，接下来康师傅会在打造品牌年轻化的同时，注入一些健康运动的新概念。
康师傅即将采取的策略会不会扭转其危机局面？只能拭目以待。但可以肯定的是，在消费环境发生变化的背景下，企业只有顺应潮流进行变革，才有可能立于不败之地，而反之就很可能会被淘汰。
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