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但怕就怕，明明各有所需，却不愿赌服输，最终焦头烂额，一地鸡毛。这就像不加牛奶和糖的蓝山咖啡，并非所有人都消受得了那份苦，却不甘“平庸”，摆出一副“道中人”的姿态，不仅委屈了自己，还辜负那一颗颗上好的咖啡豆。
文| 亚太日报特约记者 刘莉莉
“我不在家里,就在咖啡馆。不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”
站在蓝山脚下，联想起茨威格的名言，颇有些一厢情愿。毕竟，奥地利作家没有到过牙买加，蓝山也没有因为某位文豪驻足，而被贴上华而不实的文化标签，令“咖啡美人”的清誉沾染半点红尘俗气。
蓝山是纯粹的，蓝山咖啡也是纯粹的，香、甜、苦、酸，如同一场纯粹的爱恋。然而，拥有蓝山一般的爱情，幸运亦不幸，犹如漫步云中，却不知身处悬崖边，错把苦短情爱，当作烟火人生。
毕竟，童话之巅，哀伤无限。
蓝山是蓝色的吗？
蓝山山脉，宛如长龙，盘踞在牙买加岛东部，最高峰海拔２２５６米，是加勒比地区的制高点。
牙买加蓝山山脉。 资料图片。
蓝山之所以驰名世界，是因为这里培育出了世界上最昂贵的咖啡品种。蓝山咖啡获称咖啡中的“美人”，自然少不了肥沃的火山土壤、清新的空气和湿润多雨的气候……毕竟，绝色美人，怎能少了万千宠爱呢？
蓝山真的是蓝色的吗？
从外观看，蓝山和普通山脉相比无异。不过，每逢天气晴朗的时候，太阳直射加勒比海面，山峰反射出海水璀璨的蓝色光芒，使自己矗立在一片幽幽的蓝色氛围里。“蓝山”之名，因此而来。
于蓝山寻“美人”芳踪，世间最浪漫的事，不过如此。
驱车行驶在蜿蜒的公路上，穿行于静谧山林，四周环绕着一层轻轻的薄雾，两旁高大的棕榈树、白色马蹄莲和一些不知名的小花，跟随三三两两身穿花袍、头顶竹篮的黑人妇女一起，被迅速地甩在了身后。
看着汽车海拔仪上的数字不断上升，感觉空气愈发新鲜清凉。也许因为身处蓝山，竟仿佛感觉吸入鼻腔的清爽中，还含有咖啡的淡香。
成熟的咖啡豆如同小樱桃一般。 资料图片。
果真，咖啡种植园出现在路边，香气扑面而来，那是村民在烘烤咖啡豆。一片片茂密的咖啡树上长着巴掌大的绿叶，绿叶底下是一簇簇的咖啡豆，有的还是青翠欲滴的颜色，有的已经变成红色，如同小樱桃一般，当咖啡豆变成红色，就意味着瓜熟蒂落，可以采摘了。
蓝山咖啡每年的收获期为６月到１１月，咖啡树一般长在崎岖的山坡上，只有熟练的工人才能完成采摘。此外，咖啡豆的去壳、晾晒、烘烤等程序都要依照严格的要求进行，否则又怎么能算得上是享誉世界的蓝山咖啡呢？
牙买加政府对于咖啡的品种有着严格的界定。一般而言，生长在蓝山山脉海拔１８００米以上的咖啡才能被归为蓝山咖啡，而其他的只能被称为高山咖啡或牙买加咖啡。也正因为此，方显出“咖啡美人”的高贵。
煮咖啡，如呵护爱情
草莓山庄，前身是一片咖啡和草莓种植园。１９７２年，成功捧红“雷鬼音乐教父”鲍勃·马里的小岛唱片公司创始人克里斯·布莱克威尔买下这座种植园，打造成一座超五星级酒店，给蓝山增加了些许商业氛围。
牙买加草莓山庄由十几座棕顶白墙的小别墅组成。 图/亚太日报特约摄影师朱庆翔。
草莓山庄，三面环山，一面望海，由十几座棕顶白墙的小别墅组成。这些外墙刻有精致浮雕的乔治亚风格小洋房，隐秘在苍山翠林之中，散发着奢华慵懒的气息。
身处草莓山庄咖啡厅，不像挤在空间狭小的星巴克，等待一杯蓝山咖啡，可不能带着速食主义的浮躁与大条，必须拿出企盼心上人的耐心与虔诚，心烦气躁，便失了诚意，也坏了气氛。
牙买加草莓山庄。 图/亚太日报特约摄影师朱庆翔。
世间好物不坚牢，彩云易散琉璃脆。绝艳易凋，连城易碎，爱情亦是娇贵，需要百般珍惜，万般宠爱。虽说男女相处，天然吸引远胜一切技巧，但没了相处之道，爱情便成了一出恣意妄为的滑稽戏，只剩下贾宝玉的歇斯底里和林妹妹的哭哭啼啼。
想必，烹制一杯正宗的蓝山咖啡，如同呵护一段感情，需要倍加小心，才不辜负那份天生丽质。
煮蓝山咖啡，要使用虹吸壶，以便更好地控制温度。煮咖啡时的水温最好控制在９０度左右，而非１００度沸水，若水温控制不当，可能会影响到蓝山咖啡的香醇口感。没办法，谁让美人就是这么“娇气”呢！
煮蓝山咖啡，要使用虹吸壶以便更好地控制温度。 资料图片。
侍者在煮咖啡时要做好每个细节，就连盛放咖啡的瓷杯都要事先温热一下。这一点倒是与我国茶道中的“温杯”十分相似，都是为保证杯子和液体的温度相近，以免液体倒进冰冷的杯子后温度骤降，损失香气。
当“美人”妆成，娉娉袅袅而出，足以让人眼前一亮。棕黑色的液体盛装在精巧的淡蓝色骨瓷咖啡杯中，冒着腾腾热气，散发出一股优雅的清香。刚入口的时候，苦中带香，咽下去，喉头感到隐隐酸味，过一会，又有一股甘甜萦绕在唇齿之间，让人久久难以忘怀……
“乐”，一个人就够了
草莓山庄咖啡厅，一张靠窗桌子，没有牛奶罐，没有糖盒，只一杯蓝山咖啡，从头至尾。
不加牛奶或糖，是因为蓝山咖啡本已将咖啡特有的苦、甜和酸完美地结合在一起，无需其他调味品干扰。也正是因为此，与一般咖啡相比，蓝山更显苦涩，这恐怕是其追求极致之路上，不得不承受的无奈。
蓝山咖啡豆。 资料图片。
然而，正是这份浓郁的苦，彰显了蓝山的魅力，就像爱情，其迷人之处，就在于那伤感苦涩的特质和白驹过隙的宿命。
若寻爱情滋味，便又要说“人生若只如初见”。那时，月色白华，人尚青葱，琴瑟和谐，你侬我侬，没有经过现实愁苦，也未见识真相猥琐。然而，幸福，本是一件太凭运气的事，稍不留神，水中月便会消失殆尽，镜中花就会变成一地碎片，犹如糖衣炮弹，甜蜜化去，唯剩苦胆。
一直在想，一段至纯至美的爱情是怎样的？是像赵四小姐对张少帅，生命诚可贵，自由价更高，若为爱情故，二者皆可抛；还是像《牡丹亭》中的杜丽娘对柳梦梅，生可以死，死可以生，抑或像爱喝咖啡的茨威格，在他那篇著名的《一个陌生女人的来信》中所描写的：不抱希望，低声下气，曲意逢迎，热情奔放，“如果你叫我，就算我呆在坟墓里，也会涌出一股力量站起来，跟着你走”。
追求极致爱情的男女，一头栽进他们的命运，就像跌进一个深渊，从那一秒钟起，心中只惦念一人……有了你，荒山野岭也是温暖，没有你，身处人群亦觉孤单……
但怕就怕，明明各有所需，却不愿赌服输，最终焦头烂额，一地鸡毛。这就像不加牛奶和糖的蓝山咖啡，并非所有人都消受得了那份苦，却不甘“平庸”，摆出一副“道中人”的姿态，不仅委屈了自己，还辜负那一颗颗上好的咖啡豆。
工人们在咖啡种植园内劳作。 资料图片。
其实，“平庸”又有什么不好呢？有时候，深邃，诞生于简单；粗糙，催生出优雅。与其追求一份惊天地泣鬼神的爱情，不如收获一颗怡然自得的平常心。毕竟，“爱”，是两个人的事，但“乐”，一个人就够了。
正如同蓝山之上，居民享受着平凡的快乐。男人们背着装满红彤彤咖啡豆的草筐，以劳作为乐；妇女们围着鲜艳的花围裙，嘻嘻哈哈，有说有笑，以悠闲为乐；赤着脚的小摊主，坐在路边，兜售新鲜水果和蔬菜，以简单为乐……
正是在劳作、悠闲和简单之中，蕴含着扭转乾坤的力量。
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