记者 | 訚睿悦
买坚果起家的百草味跨界到了饮料市场。
近日，百草味发布了一款名为“哦耶“的乳饮料，这是它的第一款软饮产品，定位在儿童市场。据百草味相关负责人透露，还有一款主力饮料正在研发中。
作为用来试水的第一款饮料，“哦耶”由百草味与统一集团合作推出，产品以开胃功能为卖点。百草味称，目前乳饮市场的开味诉求尚属空白区。目前，这款产品主要在线上销售，暂未进入线下。
中国目前的乳饮市场年增长率在13%以上，光儿童乳这个跑道上，就集合了娃哈哈、李子园、小样、伊利qq星等多个品牌。相比只在线上售卖的“哦耶”，这些品牌的场景和渠道更多样，也更容易被购买。
百草味负责人表示，哦耶对上述品牌并不构成威胁，公司推出乳饮料主要是做全品类的布局，让用户买零食的时也有饮品的选择。“初心是满足用户不断变化的需求，产品极大地丰富，让用户体验更好，饮料和零食其实是一组黄金搭档。“
而哦耶也并非这家公司的重点产品，日后百草味的饮料重点依旧会与坚果相关，相关产品目前正在研发中。
在百草味之前，它的竞争对手三只松鼠已于今年1月推出了旗下第一款饮料产品——“第2大脑坚果咖啡乳饮料”，卖点便是多重坚果与咖啡萃取液的结合。跟百草味一样，三只松鼠也找饮料巨头康师傅的代工厂成都顶津食品有限公司做帮手，产品同样先在线上首发，目前定价每盒8.9元。新品发布后，三只松鼠曾向界面新闻表示，还有一款混合坚果发酵乳口味已经处于开发测试阶段。
看来，无论从产品研发、生产方式还是渠道布局上，三只松鼠和百草味对饮料产品线的布局都将形成直接竞争。
实际上，互联网坚果品牌（现在该叫休闲零食）三大巨头，百草味、良品铺子、三只松鼠，彼此在策略和产品上一直都咬得很紧。它们同样从做坚果起家，转型至休闲零食全品类路线；也都在着手布局海外市场；年前，良品铺子和百草味还分别请到吴亦凡和易烊千玺代言，同时走明星带货路线；三只松鼠和百草味也都与阿里零售通合作，进入了线下的天猫小店。
如今这些品牌又先后杀入饮料市场，跟他们想在坚果类产品外，寻找新的利润增长点有关。收购了百草味的好想你集团财报显示，坚果和果干的毛利率为25%左右。而四川地区以“酸乐奶”为代表产品的菊乐股份财报显示，其乳饮料毛利率在40%左右；东方财富证券对伊利的研究报告中，乳饮料产品的毛利率接近50%。比起坚果，乳饮料的毛利率要高得多。
不过，线上卖饮料的局限性不小，这类商品也是线上渗透率最低的品类之一。相较于多数快消品，饮料的消费更强调及时和便利性，同时饮料往往分量较重，物流成本高，如何平衡成本与利润，也需要企业好好把控。
