雀巢把健身人群经常用来增肌的蛋白粉变成了瓶装饮品。
在日前举办的雀巢中国创新日分享会上，雀巢公司宣布将推出一款名为“肌猎（muscle hunt）”的高蛋白质水饮品。这种500毫升的饮料分两种规格——10克蛋白质含量和25克蛋白质含量，售价分别为23元和33元，共有柠檬、柑橘、甜瓜、西柚4个口味。
电商平台和健身房将是肌猎蛋白质水上市初期的主要销售渠道。新品将于双十一在天猫平台上架。北京市场上，肌猎目前正在和拥有10家门店的OXYGYM奥美氧舱运动中心谈进驻的合作，准备以自动贩卖机的形式销售。
据雀巢大中华区创新与改良总监王思淳介绍，作为增加肌肉最好的营养素，蛋白粉是健身、运动人群补充蛋白质的常见方式，但现场冲调并不方便。肌猎高蛋白质水以水的形态提供分离乳清蛋白，能让健身人群在运动后更方便、快速地补充蛋白质。
2018年初，雀巢在中国创立了创新孵化器团队，希望快速响应中国市场需求定向研发新品。它也是继美国之后，雀巢设立孵化器加速创新的又一市场。过去，雀巢新产品上市通畅需要两到三年的时间，创新孵化器团队能将新品的研发上市周期缩短至8个月。而肌猎高蛋白质水就是由该团队研发的一款新品。
为了能快速将产品推入市场进行测试，肌猎蛋白质水目前由昆山统一企业食品有限公司生产。“雀巢本身生产制造需要较大数量的起订量，加上新瓶型开发难度较大，所以选用了统一旗下公司作为代工厂进行少量生产。”雀巢集团市场部创新孵化项目经理李扬说。
按照计划，肌猎高蛋白质水会有三个月到六个月的测试期，然后再根据测试阶段的市场反应，来决定下一步是减少投资还是增加投资。
据界面新闻了解，工业化生产、销售的蛋白质水在市场上很少见。检索多个电商平台，仅有一款名为“必乐（betale）”的蛋白质水品牌在售。该产品由北京一家生物公司生产，目前在京东平台的售价为17元左右（500毫升，含23克蛋白质），价格差不多是雀巢25克规格的一半。不过，该产品仅有200多条评论，可见销量很小。
实际上，全球范围内蛋白质水的兴起也是近几年的事。而且这一市场随着人们健身习惯的普及在扩大。业内较为知名的品牌有两个：美国Superfood公司生产的Plant Based Protein Water，含10g蛋白质；英国公司“+Protein Water.Co”旗下的品牌“Protein Water”，它的蛋白质水同样为500毫升规格，含20g蛋白质和5g果糖。
