无脂肪不代表不长胖 需察看营养成分表

伴随着年轻消费者对健康饮食的关注，“既要好喝过瘾、又得健康不胖”的新需求正催生出一批主打“零脂肪”的饮料进入市场，“零脂肪” 、“零热量”成了许多市民选购食品时的关键词。

绘图/刘阳

市场上这些以“零脂肪”为卖点的饮料，喝起来真的不长胖吗？昨日，记者采访武汉市第三医院营养科专家发现，答案并非如此。

长期喝“零脂肪”饮料 8岁女童越来越胖

王女士家住东湖新技术开发区。去年，她在超市里发现了一款带有“零脂肪”标签的活性乳酸菌饮品。想着“零脂肪”不会长胖，加上里面还含有益生菌，王女士便决定，多买一些给8岁的女儿童童（化名）喝。

“我女儿很喜欢喝这个，每天能喝掉二至三瓶。”王女士说，这种习惯持续一年以后，童童的体型越来越胖，尽管身高不到1.4米，体重却一度逼近100斤。担心女儿只长体重不长个头，王女士有些慌了，赶紧带着童童前往武汉市第三医院营养科就诊。

接诊的武汉市第三医院营养科医生付娟介绍称，现在市面上有一些乳酸菌饮品打着“零脂肪”的标签，但仔细看营养成分表就会知道，这些“零脂肪”的乳酸菌饮品并非零能量，其中往往含有大量的碳水化合物和糖分，饮用后也会提高能量的摄入量。就童童来说，她每天吃的不少，几乎不运动，吃饱后，还额外摄入这类乳酸菌饮品，自然是容易发胖的。

“零脂肪”饮料受青睐 价格偏高却更畅销

连日来，楚天都市报记者在多家商超里看到，以“零脂肪”为卖点的饮料并不少。其中有些产品还专门在外包装上注明了“零脂肪更健康”、“让身体无负担”等字样。从价格上看，这些“零脂肪”饮料往往比普通饮料要略高一些。

“包装看上去挺清新，加上里面不含脂肪，看起来挺健康的，应该喝了不会长胖。”武昌区的张女士说，她从小就喜欢喝饮料，因为担心长胖、不健康，她一直在克制自己。上个月，她在超市看到有些饮料打着“零脂肪”的标识，一下便感觉如获至宝。她尝试发现，这样的饮料口感也没有差到哪里，于是便经常买来喝。

一家超市的售货员介绍称，这些有“无脂肪”标识的饮料普遍比较受年轻人欢迎，属于货架上比较畅销的一类饮料。

无脂肪不代表不长胖 需察看营养成分表

“吃不含脂肪的食物，并不代表不会长胖。”付娟介绍称，市面上流行的一些零脂肪饮料，仔细看营养成分表，虽然脂肪一栏的数据为“0”，但碳水化合物、能量都不为“0”。再看配料表，基本都含糖。实际上，含糖量高的食品，即使不含脂肪，其中的碳水化合物进入人体后，同样有可能转化为脂肪，摄入过多也会引发肥胖、高血脂等。

付娟表示，不单单是脂肪作为供能物质存在于我们的日常膳食中，碳水化合物和蛋白质一样可以转化为能量。不管哪一项摄入量过多，或是总量超过消耗所需，都会造成摄入过剩，体重增加。虽然相比碳水化物和蛋白质，1克的脂肪提供的能量更多，更容易导致总热能超标，但将长胖的错全部归咎于脂肪是片面的。

付娟提醒，消费者购买所谓的“零脂肪”产品，要认真察看产品的营养成分表，对一些配料名称和含量要心中有数，不要盲目跟风。