中坝酱油：老字号川菜味魂品质标杆

　　中国食品报网讯（叶歌）当前我国老字号的发展状况目前处于一种堪忧的状况，千余家老字号企业当中发展态势良好的仅占20%-30%，多数老字号经营且佳，其中10%的企业惨淡经营，不少老字号企业处于僵尸状态，空有品牌，无产品上市。

　　“中华老字号振兴计划”系列活动启动仪式9月28日在京举行。“中华老字号”振兴计划系列活动，得到清香园·中坝酱油、同仁堂、全聚德、东阿阿胶、中国茶叶、稻香村、青岛啤酒、一得阁、片仔癀、陈李济、郫县豆瓣等多家著名老字号积极参与响应，具有底蕴和潜质的老字号，通过品牌重塑、媒体传播、资金扶持等方式，推动中华老字号品牌的集体振兴，老字号品牌成为中国经济崛起于世界的标志性符号和品质标杆。

　　近年来中国制造的全球品牌号召力不断增强，但与西方发展国家相比，我国企业在品牌层面的排行，无论是品牌的数量、还是品牌的价值，仍远远落后，企业的品牌观念、品牌意识、品牌战略与世界领先的水平差距很大。国外许多老字号企业通过强强联合、产品创新等途径把百年老店变成了享誉全球的品牌。在连续多年发布的世界品牌百强榜单中，欧、美、日上榜品牌超过半数，传承历史与现代结合发展中的中国，培育发展中国品牌形象责任在肩。

　　提起调味品，不能不提已经走过189年历程的中华老字号清香园中坝酱油。

　　老字号系列报道：中坝酱油--川菜味魂

　　史书记载，川北中坝，自古为酿酱之乡，其品味之冠以北门清香园为属。明末清初，已为闻名遐迩之特产。用口蘑为配料精心酿制的酱油汁稠色艳，咸甜适度，天然鲜香，营养丰富，故取名为“中坝口蘑酱油”清香园。

　　中华老字号是经过几十、几百年的历史积淀，是最能代表中华传统、商业文化精神和工匠精神的中国品牌。清香园·中坝酱油作为“川菜八珍调料之首”、全国知名的“中华老字号”，已经走过189年历程。

　　12月14日，“中华老字号振兴计划”办公室品牌专家尹杰一行到访清香园公司。公司董事长林泽、总经理邓晓、副总经理张英明等全程陪同考察。专家及媒体记者们仔细参观了“中国酱文化观光园”，对清香园的悠久历史、中坝酱油的传统酿造工艺和现代生产车间进行深入了解。双方还就国际、国内的老字号企业的传承与创新，清香园中坝酱油的产品、品牌等双方关心的主题进行了深入的沟通和探讨。

　　清香园·中坝酱油经历了私营、国营、股份公司等变迁改革，现已建成“西部领先，国内一流”的20万吨绿色食品产业园，已成为中国川菜调味品知名品牌，产销量及品牌影响力连续多年稳居川渝地区酱油生产企业前列。