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不得不说，近年来，中国乳制品市场的结构发生了“翻天覆地”的变化。与过去常温奶大行其道的局面不同，奶业逐渐吹起了“新鲜风”，市场上对低温奶的呼声可以说是日益高涨。那为什么会产生这样的变化呢？
一方面可能是因为，常温奶市场正趋于饱和，而根据尼尔森数据显示，目前我国巴氏低温奶的市场份额仅为14%，与加拿大、英国、美国的99%、99.5%、99.7%的占比相差甚远。这意味着，我国低温奶市场有大片的“金矿”等待挖掘。另一方面则是因为，低温奶产业正得到国家政策的大力扶持。由农业农村部、发展改革委等九部委联合印发的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》中就明确提出，要优化奶业生产布局，创新奶业发展方式，重点生产巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品，积极培育鲜奶消费市场。
上至国家政策扶持，下至行业细分竞争。低温奶，已经成为当下各大乳企的必争“新风口”。
风口下的“羊群效应”，掘金者自然是不计其数。为了争夺“新鲜奶”这一块大蛋糕，越来越多的乳制品企业开始打起“新鲜”牌，加大了低温产线的布局。有数据显示，目前国内经营低温奶产品的企业已超过400家。然而，随波逐流者往往已经失去“先发优势”，只能不停追逐风口，很难站在风口之上。而作为全国首批、东北首家通过中国优质乳验收的乳企，辉山乳业早就已经依托“鲜博士”巴氏鲜奶等产品抓住风口，实力领“鲜”低温乳品领域。
辉山鲜博士，辉山乳业的明星产品，也是其诸多低温产品线中的领“鲜”代表。要知道，从牧场到餐桌，从奶源到成品，鲜博士都始终保持着“鲜活的生命力”。比如，辉山鲜博士的奶源来自辉山乳业在北纬42°世界黄金奶源带上的自建牧场。这里气候温和湿润，生长着紫花苜宿草和其它营养丰富的牧草，为放养在上面的荷斯坦牛提供了大量的优质饲料资源，可让它们产下优质、健康、新鲜的原奶，可谓从源头就开启了鲜博士的“鲜活之旅”。
同时，依托辉山乳业的“全产业链+奶业都心”战略模式，辉山鲜博士的原奶可在足够短的时间内就被运至生产基地。然后在国际先进的巴氏消毒灭菌工艺的处理下，原奶中的有害菌群会被灭杀，活性钙、乳铁蛋白、活性免疫球蛋白、生物活性肽等“天然活性营养”则会被极大程度保留。如此，辉山鲜博士自然可“原封不动”的将牛奶原本的新鲜和营养传递到消费者的舌尖。
正是依托辉山鲜博士等优质乳品，很多消费者都愿意向身边人推荐辉山乳业的产品。根据中国北京–品牌评级权威机构Chnbrand重磅发布的2019年（第五届）中国顾客推荐度指数SM(C-NPS?)品牌排名显示：作为区域乳企，辉山乳业在中国顾客推荐指数液奶和酸奶榜单上均排名前列，液奶榜单上客户推荐度更是获得了20.8的高分，位列行业前三（仅次于第一名1.2分）。
布局低温乳品市场，开发多样低温产线。为进一步挖掘低温奶市场“金矿”，除了辉山鲜博士巴氏鲜奶以外，辉山乳业还开创了“十天酸奶”这种短保质期、无添加的低温酸奶新品类，可满足消费者高品质、差异化、个性化需求，给其带来更多的新鲜享受。
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