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“未来两年养猪都还是有钱可赚的，最快也要到今年年底，生猪的供应量才会有较大提升，到那时猪肉价格才会恢复到正常水平。”
养猪大户王韩生：猪肉价最快年底恢复正常
今年61岁的王韩生是从化养猪行业协会会长，他养猪已有40年时间，是不折不扣的养猪专业户。王韩生在从化鳌头镇经营着一个占地400亩、有上万头生猪的猪场，2018年的非洲猪瘟导致他的猪场只剩下不到60头生猪，损失近700万元。
今年疫情期间，王韩生也在积极地忙着猪场的复产工作。在国家和省、市扩大生猪生产政策的扶持下，经历过长达9个月的“阵痛”后，王韩生的猪场近日又重新“开张”了。不同的是，这一次，王韩生成了养猪场的“养猪顾问”。
文、图/广州日报全媒体记者 肖欢欢
“我养猪养了大半辈子，最大的特长就是养猪，这辈子最大的爱好也是养猪。”说起猪场，王韩生的心情很复杂。别人闻不惯猪身上的那股味道，但王韩生却早就闻惯了。“再干净的猪场，也不可能一点味道都没有。”平时只要有空，王韩生还会亲自为“二师兄”们洗澡、喂食甚至是播放音乐。
与上市公司合作变“养猪顾问”
2019年是王韩生养猪40年来最困难的一年，原本生机盎然的猪场突然沉寂下来，王韩生一度心灰意冷，觉得猪场再也不能建起来了。
王韩生说，很多人觉得养猪很简单，找来几头猪，找个地方围起来就行了，实际上现在要建养猪场条件非常高。“规模化的养猪场，光严苛的环保要求这一道门槛就把很多想养猪的人挡在外面了。再加上建设防疫设置、饲料、农药，没有1000万元的投入，根本没法启动。”
但王韩生不死心，从去年10月开始，随着广州市推出一系列促进生猪生产的措施，很多大型农牧企业也找到王韩生希望合作。王韩生说，找上他的是一家国内从事畜牧业生产的上市公司，对方一是看中了他长期从事生猪养殖的经验，二是有已经成型且配套齐全的生猪养殖基地，三是他精通生殖养殖全产业链运营。于是，王韩生答应合作，由对方来承租自己的养猪场，自己变身为高级顾问，指导对方科学养猪。
今年因为新冠肺炎疫情，很多人都宅在家中，但王韩生却在养猪场忙了整整3个月。王韩生说，之前养猪场也进行了消杀，但因为非洲猪瘟疫苗没研发出来，很多养殖户依然不敢复产。要复产，必须对整个养殖区进行大规模、严格的生物消杀，外来人员都禁止进入，并且只要进入猪场都必须穿防护服，就连工作人员吃饭，都要由专门的通道送进来。
如今，王韩生的养猪场已经大变样，除了修葺一新外，连猪舍都进行了密封和消杀，猪场里污水处理系统、生物净化系统、消杀系统一应俱全。他说再累也值了，猪场总算没垮掉。
9个月后猪场再传“猪哼哼”
经过9个月的沉寂后，王韩生的猪场又“活”过来了。他说，现在猪场要活下来，必须要和有资金实力及科技实力的大公司合作。“现在20斤重的猪苗都要2300元，如果引进1000头，万一非洲猪瘟病毒又没清除干净，200万元就打水漂了。”王韩生说，这种情况之前已经出现过，所以这次他很谨慎，由高科技公司来对猪场进行消杀和布局。“大公司技术实力强，抗风险能力也强。”
猪场最先引入了约100头猪苗进行试养。经过两个月的试验，目前这些猪苗情况良好，没有出现疫病。慢慢地，猪场的生猪数量重新多了起来，当看到猪场中又有生猪活蹦乱跳的场面时，王韩生很感慨，因为他知道，这100头猪苗是猪场的希望所在，一天下来，他要到猪舍看五六回。“越看越喜欢。”王韩生说。
王韩生的猪场养殖量能达到1万头，但最终规模还要由试养进展情况来定。据市场统计，猪肉批发价格已是连续第11周下滑，但王韩生表示，近期猪肉价格下降主要是因为新冠肺炎疫情导致的猪肉需求疲软，并非市场上的猪多了起来。作为从化养猪行业协会会长，王韩生与全国近百个城市的生猪行业协会会长都有联系，春节期间，大家还召开了线上会议，讨论生猪供应和价格走势。
惠农政策让养猪户重拾信心
王韩生说，自己的猪场能“复活”，跟国家政策是密切相关的。去年7月，广东省已出台了“猪十条”，而广州市农业农村局也出台了《广州市现代化生猪养殖推进计划》，从去年9月开始，广州市出台了多项措施大力促进生猪供应，比如牵头做好非洲猪瘟等重大动物疫病防控工作，完善生猪疫病紧急处置补助救助机制，对在疫病预防、控制、扑灭过程中扑杀和无害化处理的生猪，给予相应救助补贴，降低疫病对养殖业的影响，将生猪产业用地纳入国土空间规划等。
王韩生坦言，这些政策对于恢复广州生猪供应和稳定生猪价格起到了显著作用。“养猪户们心里都感到暖和了，养猪也有信心了。”王韩生说，今年他的目标就是当一个好“猪倌”。
肉价20元/斤可以期待
这段时间，王韩生一直密切关注着国内生猪行情，很多农牧企业甚至请他去授课，讲述养猪背后的“经济学”。
王韩生说， 2019年下半年以来，国家采取各种措施扩大生猪规模，生猪价格上涨也刺激了养猪户的积极性，各地产能略有恢复；而新冠肺炎疫情期间猪肉需求疲软，原本养殖户大多是观望状态，后来开始恐慌性出栏，加快了猪肉价格下调。像之前一头猪养到300斤左右才出售，现在200斤就拉出去卖了。
王韩生分析，尽管去年10月份以来市场上生猪补栏后数量有所增加，但生猪总体数量仍处于低位，与去年同期相比，生猪价格则依然处于高位，且增幅显著。“你现在去市场上买猪肉，至少还要30元-35元/斤，排骨要40元/斤，在以往，猪肉能卖到20元/斤，养殖户们都乐翻天了。因为猪的数量不是你说增加就能增加的，前后起码要1年以上。”
在他看来，在未来两年，养猪还有很大的盈利空间。“可以预见，规模化猪场未来肯定会快速扩张。”
王韩生说，作为广州最大的生猪养殖区，整个从化区现在存栏的生猪都不到2万头了。他预计广州的猪肉和生猪供应要恢复到正常水平，猪肉价格恢复到20元/斤的水平，最早也要到今年年底。
养猪大户黄彩霞：
今明两年猪肉都将是“硬通货”
黄彩霞的民心畜牧有限公司是从化区规模最大的养猪场之一，最多的时候，生猪存栏量达到3万多头。但即便她的猪场规模较大，在猪瘟面前依然显得“不堪一击”。到去年8月，猪场里的生猪仅剩下1000头，直接经济损失达到800万元；但从事生猪养殖20年的黄彩霞并没放弃希望。目前，除了将其中一个猪场转租给其他公司外，她正在政府政策的扶持下积极复工复产，将生猪养殖规模重新扩大回到以前的规模。
文、图/广州日报全媒体记者 肖欢欢
政策“及时雨”助她走出低谷
相比去年8月亏损数百万元时的困境，黄彩霞已经度过了最困难的时期。那时的她，看着猪场里因为猪瘟病死的猪，整日以泪洗面。黄彩霞说，虽然现在猪肉价格很高，但生猪复产的首要条件是要确保生物安全。
“坦白讲，如果是个体户的话，很难做到绝对的生物安全，必须有大企业才有这样的实力。”因此黄彩霞转租出其中一个猪场，也是为了减轻自己的压力。
而广州市强化生猪生产扶持政策对养猪户来说也是一场“及时雨”，帮助黄彩霞渡过了难关。比如，广州相关部门指出，对非禁养区达不到环保要求而被停产的规模养殖场，要依法设定适当整改过渡期，允许整改达标后恢复生产；不对生猪养殖场户、屠宰加工企业等盲目停贷、限贷；落实能繁母猪和育肥猪政策性保险覆盖面，适当提高保险保额；支持种猪场、规模养猪场恢复和扩大生产，给予必要的贷款贴息补助；对生猪养殖、种猪繁育用电执行农业生产用电价格等。
今明两年仍是生猪盈利“窗口期”
黄彩霞介绍，广州市生猪养殖基地基本集中在从化和增城，尤其是5000头以上的生猪养殖基地，从化占了大头。前几年，从化所有的养猪场都经过了严格的环保整改，超过80%的小规模养猪场都被淘汰了，现在能保留下来的，基本上都是规模较大的、抗风险能力较强的养猪场，存栏量都在5000头以上。
“非洲猪瘟的影响太大了。广州的养殖业经历不起再来一场这样的猪瘟了，整个行业还是太脆弱了。”黄彩霞表示，如果要扩大养猪户的积极性，实时发放生猪补贴对复产很重要，加上生猪保险，养殖户才敢恢复生产。否则，一旦发生非洲猪瘟这样的疫情，养殖户就会陷入两难。“上报后不知道什么时候能拿补贴，如果不上报损失太大，一天死上千头猪，就是几百万元，实在扛不住，又不能偷偷把病死猪拿去卖，那是违法行为。并且，发现生猪出现疫情不上报也是违法行为，必须上报。”
早在3年前，从化养猪行业协会就建议，由有关部门牵头成立一个生猪保障基金，就像保险一样，大家每年拿出一部分钱存在里面，谁的猪场出事，拿出一部分钱补贴那些发生疫病的猪场。一旦发现生猪疫情，全部扑杀，由这个基金用于补贴。
常年从事养猪行业，黄彩霞对养猪行业的规律也有所掌握。她说，非洲猪瘟带来生猪的超长盈利窗口期，但即便恢复养殖，也是有条件的，比如启动资金从哪里来，猪苗从哪里来，确保养殖场安全的技术从哪里来等等。
黄彩霞介绍，生猪已经形成了一条完整的产业链，自上而下包括：猪饲料-生猪养殖-肉制品加工-猪肉和猪肉制品批发、零售。
黄彩霞告诉记者，生猪产业链上下游价格关系密切，依存度高，加上疫情的冲击，要恢复到以前的水准没那么快。在她看来，只要今年和明年有猪产出，养猪户肯定是稳赚不赔。
养猪大户冯国平：
猪场转租给了一家大企业
今年70岁的冯国平是广州丰和农牧有限公司的董事长，也是从化有名的“养猪大王”，但从非洲猪瘟发生以来，他的直接经济损失达到上千万元。随着生猪养殖形势重新好转，冯国平将自己的猪场转租给了一家大型企业，在他看来，在各种利好政策下，养猪仍将是“香饽饽”。
文、图/广州日报全媒体记者 肖欢欢
冯国平的养猪场占地400亩，猪场内配套有各种污水处理设施和生猪无害化处理措施，规模化养殖场内绿树成荫，整体看起来环境优美。因为养猪是一件格外费心思的事，冯国平日常基本上都在养猪场待着。
种猪价高成生猪复产难点
冯国平说，非洲猪瘟疫情对整个养猪行业的打击都很大，不只是生猪养殖本身，还有上下游链条，包括生猪饲料、保健等。“前几天还有几个饲料供应商找到我，现在饲料行业的日子也不好过，我听说很多老板都改行了。”
但冯国平是一个乐观的人，尽管猪场遭遇重大损失，他还是坚信自己的养殖场规模大、抗风险能力强。他也希望能重新找到安全的猪苗，让养猪场“东山再起”。而他后来发现，要找到没有感染非洲猪瘟的“干净”猪苗，并非易事。
“我前后问了好多家猪场，得知种猪不仅价格高，还非常难找。” 冯国平说，“干净”的种猪是养猪业最终走出低谷的“火种”，也是成功恢复产能的必要条件。现在全国各地养猪户看到猪肉价格高企，利润可观，都准备增加存栏量，种猪卖家甚至出现了“惜售”情况。
在生猪价格高企的情况下，种猪价格更是一路走高，一头母猪的价格现在达到了5000元，这也成为生猪生产恢复的瓶颈所在。冯国平表示，整个从化区现在存栏的生猪都不到2万头了，种猪的数量估计也不过几千头，养猪户们仍要加把劲。
一年内养猪都将是“香饽饽”
冯国平表示，养猪风险高，市场不确定性因素很多。“以后，能存活下来的都将是规模化的大型养殖场。”为了降低风险，冯国平也将猪场转租给了一家大型畜牧企业。在他看来，目前具备扩大养殖规模的养殖户并不多，从生猪养殖的规律来看，广州本地生猪数量要有一个较大的提升，起码还需要一年。
同时，各种政策利好也在释放。如《关于印发我省促进生猪生产保障市场供应十条措施的通知》就明确要求金融机构稳定预期、稳定信贷、稳定支持，不得对生猪养殖场户、屠宰加工企业等盲目停贷、限贷。“有了‘猪十条’，养猪户恢复生产就有了信心和底气。” 冯国平说。
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