专访黑龙江省五常市农业局局长伊彦臣

 　　（本报记者 郑志强 吴雪琴）目前，在水稻中，有机水稻，是一枝独秀，鹤立鸡群。由于它的品质出众，无公害绿色健康食品，越来越受到喜爱健康的人们追求。有机稻是人们利用自然资源，沿袭传统农耕方法种植出来的，使用农家肥，自然肥，不使用化肥、农药和除草剂，甚至采取人畜耕种。有机稻有自留种的粳稻和籼稻，也有专育的优良品种，一般产量是杂交水稻的1/2或1/3。传统种植方法比现代种植方法难度大，花费时间多，产量较低，保品质非常高。

中国食品报记者采访黑龙江省五常市农业局局长伊彦臣（左） 摄影 庄树坡

　　五常大米作为米中的翘楚，一直坚守在有机种植的道路上。黑龙江省五常市农业局局长伊彦臣介绍说：“五常市水稻生产大力推行“三用三不用”原则，确保五常稻米优良品质。“三不用”即：不用化肥、不用农药、不用除草剂。“三用”即：一是施肥上用有机肥、生物肥、农家肥；二是施药上用生物类药剂，实施统防统治，物理方式防治；三是除草上用基质板育苗、纸膜覆盖、鸭稻共作、人工除草。”这一举措的实施，保障了五常水稻从源头到过程的有机种植，从而保障了五常大米的品质。

　　据了解，2018年，五常市实施“三用三不用”面积80万亩，以直升机作业为主、辅以无人机飞防进行统防统治，实现了应防应治面积全覆盖。防治过程中，政府统一采购生物类制剂进行飞防，避免了农民乱用药、用药不科学的问题，达到了最佳防控效果，保证了五常稻米品质。单此项目，政府一年的投入达到1800万元。

　　此外五常大米不可复制的原因，一方面得于不可复制的自然地理环境；一方面也得于五常农民的细心呵护，在耕种方式上，五常稻花香大米坚持有机种植方式耕种，在大米培育、种植、灌溉水源等过程中遵循古法种植，保持产地原生态。当地的农人遵循农牧循环的自然法则，探索出了一种“以田养鸭，以鸭促稻，以稻养菌”的种植模式。“我们将把好从源头到过程的有机种植质量关”伊局长铿锵有力地说。美酒胡不饮？饭香也醉人，凡是真正细心品味过正宗五常大米的有缘人，无不为那唇齿留芳，经年不忘的饭香所陶醉。

直升机空中喷洒生物制剂作业

　　最后，伊局长表示，坚持好品质就是我们的策略，在思想上，政府将引导农民种高品质，健康有机的大米，在科技上，政府一直在探索更加有效的有机种植技术，现在也颇有成效，保护地理性品牌最好的方式就是把控好品质关，而不是追求产量。我们更应该抓住时机力推品牌建设和产品保护，提升品牌“从源头到餐桌”的公信力与影响力。