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“针对当前疫情下的市场需求，可以快速研发出武汉热干面这样的新型方便食品。”投资机构同创伟业董事长郑伟鹤对其领投的企业如此表示。
2月19日，四川白家食品产业有限公司（以下简称“白家食品”）与同创伟业集团共同表示，双方达成一项总额为1.1亿元人民币的股权投资合作，由此创投机构将持有白家食品10%的股权。此次投资由同创伟业集团领投，前海股权投资基金和常州彬复现代服务业基金跟投，白家食品正式迈入资本市场，成功实现A轮融资。
据白家食品董事长陈朝辉介绍，在此次疫情期间，其公司的线上销售增加了300%，2020年将突破10亿元营收，并期望在三年内IPO。
“随着新时代消费人群和消费需求不断地进化，我们认为方便食品行业在接下来几年会有几个显著的趋势，这几个趋势分别是产品的高端化、产品健康化、产品不断创新，非常重要的一点是产品风味化。”彬复资本创始合伙人朱健表示，新型方便食品将迎来新的风口。
疫情引发方便食品销售暴增
对于白家食品来说，每年春节前后的一段时间都是淡季，但是这场疫情让整个公司一直处于生产、销售的忙碌之中。
“我们是2月1日复工，从1日到今天，我们的订单已经超过1亿多元，我们实际出货已经超过了5000多万元。由于受制于供应链以及产能没有完全恢复以及物流的问题，还有差不多五六千万元订单发不出来，订单还在源源不断到来。”陈朝辉表示，这说明市场对方便食品有巨大的需求。
“多年来持续的增长，加上疫情当下的集中爆发，都将为企业的发展带来市场机遇，对市场和消费者的影响也将是深刻的。”陈朝辉表示。
据白家食品相关部门披露的数据，白家食品已经连续实现5年的高速增长，近3年的平均销售增长率达到45%，2019年销售额7.1亿元，利润增长100%，显示企业已经驶入发展的快车道。今年1月份以来，线上线下双双大幅增长，天猫旗舰店的单日销售额增长10倍以上，沃尔玛、北京物美等大型商超也呈现几何级数增长。此外，白家食品在线上的销售已经占到其总销售额的40%以上， 2月18日，白家食品与网红薇娅直播的自热米饭，当天晚上播了10多分钟，销售400万元。在2月份，白家食品旗下的线上门店阿宽和白家陈记旗舰店同期获得超过300%以上的同比增长。
《中国经营报》记者注意到，此次疫情带来的“宅”经济，已然让方便食品出现爆发式增长。
天猫国际上，韩国速食米饭、越南咸蛋黄泡面、日本蔬菜味增汤、澳洲全麦即食麦片都成为宅家热门美食。相关数据显示，进口方便面销售同比增长12倍，速食汤和速食米饭同比增长超80%。
此外，康师傅方便面线上部分产品出现断货：康师傅天猫官方店内，部分热销商品处于预售状态，页面显示“最晚付款后3月3日24时前发货”；康师傅京东旗舰店内，经典美味系列红烧牛肉面等显示“到货通知”。不过，在成都的各大商超以及社区超市里，记者看到方便面供应相对充足。
据京东大数据显示，从除夕到初九的10天内，京东平台的方便食品成交金额增长3.5倍，仅方便面一类就售出了1500万包。
在二级市场方面，据Wind数据，2月3日至14日期间，日清食品、康师傅、统一的股价分别上涨12.18%、12%、11.56%，在A股及港股食品饮料上市公司中涨幅靠前。截至2月17日收盘，康师傅控股最新市值为850亿港元。
“在一众消费必需品中，方便面的需求最为强韧。因受疫情影响，消费者将减少外出，更倾向于在家用餐，从而带动方便面的消费需求。其次，在低利润基础上，尤其是价格竞争减少的情况下，方便面的价格及销量也将逐渐回升。”知名金融机构大和证券在对康师傅的研报中如此分析。
资本助力竞逐千亿新型方便食品市场
2月19日，在白家食品举行的线上新闻发布会上，包括同创伟业、前海母基金、彬复资本等多家创投企业负责人悉数登场。
“白家食品成功引入1.1亿元A轮战略投资，一方面显示企业持续的快速发展得到市场和资本的认可。另一方面，也为企业追求更高目标，注入了血液和动力。”陈朝辉介绍，A轮投资将主要用于扩大现有工厂产能，并扩大线下销售、线上直供业务。
据了解，白家食品2020年制定了冲刺10亿元销售额的目标，同时白家食品还将适时启动B轮投资计划，为后面的冲刺IPO上市加紧准备。
按照陈朝辉的想法，白家食品正在试图从1.5万亿元的中式快餐和5000亿元的外卖市场分一块新的蛋糕。“康师傅、统一等主要集中在中低端方便面食品市场，我们可以切出多少不好讲，但是不会低于传统方便面800亿元的市场，我们发展有赖于新型方便食品行业蓝海市场快速成长，容量快速爆量。”
记者注意到，此前新希望(21.680, 0.13, 0.60%)旗下的草根知本，在春节前才投资了四川徽记食品，后者虽然是以瓜子等休闲食品为主，但是目前已经切入了新型方便面市场，推出有你一面品牌的椒麻拌面。此外，包括三只松鼠(69.500, 2.17, 3.22%)等休闲食品企业，已经推出了自有品牌的新型方便食品。其中，三只松鼠的霸道红油面皮网络促销价为5包40元，直接切入高端食品市场。而网红李子柒的红油面皮香辣面两杯的促销价为24.9元，其原价显示高达77元。这样的定价，都明显高出传统方便面盒装或者袋装价格。在方便食品领域，中国市场正在迎来一场新的增长。来自中国产业信息网的数据统计，2019年我国方便食品行业规模预计超过4500亿元，已形成了庞大的全国性食品产业集群。其中方便面、速冻食品是占比最大的两个品类。其中，速冻食品市场规模约为1500亿元，方便面市场规模约为1000亿元。预计，未来几年方便食品行业的增速依然有望保持在6%左右，将在2025年超过6300亿元。
“大健康、大消费是我们重点关注的投资领域。”郑伟鹤举例说，李嘉诚此前曾投资了人造肉项目，而这次疫情的出现也是因为饮食的问题，所以如何获得健康食品，这其中都充满了想象力。
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