躲不过的“减糖风潮”

浏览：来源：时间：2018-12-28 16:53

摄入过多添加糖可能带来的健康风险已经为越来越多人所知，在消费者不断提升的健康需求和产业升级的大背景下，全球食品饮料行业正在掀起“减糖风潮”。

何为减糖

我们要减的糖为添加糖，添加糖是在加工和制备食品时，添加到食品饮料中的糖或糖浆。包括蔗糖（白糖，红糖，砂糖）、葡萄糖、果糖（结晶或非结晶）、各种糖浆（最常见的果葡萄浆）等。

但是添加糖的过度消费会引发一系列健康问题，例如危害儿童健康，降低免疫系统，心脏疾病风险，导致口腔蛀牙，降低孩子专注力导致肥胖，嗜睡、疲倦、头昏、头痛、焦虑、烦躁等症状。

如何减糖

从政策方面：英国从2018年4月开始向含糖量高的软饮料征收“糖税”。挪威是世界上较早开征“糖税”的国家，如今挪威也是全球肥胖率较低的国家之一。墨西哥从2014年初开始征收“糖税”。南非也于今年4月起开始征收“糖税”。美国2017年1月7日公布最新饮食指南，多个州颁布了征收糖税的法律。据不完全统计，全球目前共有30多个国家征收“糖税”。

从企业创新角度来看，有些企业可以风味转移，采用无添加糖配方，加入天然甜果汁、植物糖浆或者递进式减糖等。

从消费者自身方面：少吃甜食。含糖饮料不是基本食物，少喝含糖饮料或用不含糖的饮品来替代，采用科学正确的教育方式引导儿童，从娃娃抓起，建立健康的饮食行为和生活方式。

企业代表

可口可乐：开始布局并探索健康化、年轻化饮料市场，更加注重产品的功能性创新，旗下多个品类都上市了零糖或减糖的产品。称公司从2015年就开始在22款饮料中减少了糖的使用，并计划“让所有的可口可乐产品减糖或者完全无糖”。计划在2020年前在全部产品中将糖的使用量减少10%。
百事可乐公司作出减糖宣言到2025年大幅下调饮料卡路里含量

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