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中国食品报讯 7月10日下午，成都市食药监局“秘密”不露声色搞了一件大事情。召集职能管辖涉及的22个区（市）县食药监局“一把手”和应急科长参加，首次开展了一次备战可能发生的食品安全事件应对训练实战课--“双盲演练”。记者了解到，“双盲演练”并不是想象中的蒙着眼睛演练。
成都市食药监局为民生安康饮食安全太用心了！据了解，采用“双盲式”即不预先告知演练地点、不预先告知事件类型，而用“突然袭击”的方式开展演练，以此检验和评估各路应急力量的快速反应和应急处置能力。点赞！
本次的演练由一位演练师“操刀”，由演练师全程导演。随着演练师宣布演练开始，参演人员都做好了“应战”准备。
第一幕：信息报告与先期处置
大屏幕播放短片，一所学校的学生接连发生了呕吐等症状，校医怀疑可能是食物中毒引起，经初步统计，有症状学生达45人。校医向校长报告后，校长马上作出反映，将他们送往xx区人民医院就诊。
随着短片的播放现场气氛一下紧张了起来，到底是哪个区（市）县发生的？
演练师发话：“我们今天实际抽取的学校是：成都理工大学附属小学。按照《食品安全法》103条规定，校长立即向成华区食品药品监督管理局和卫生计生局报告。”
现场由各处室工作人员扮演的校长、医院人员等开始逐级上报具体情况。
演练师：请成华区相关部门接到报告后，按照规定，迅速赶往成都理工大学附属小学，开展先期处置工作。现在，我们将进行信息报告与先期处置方面的提问。
“事件”虽然发生在成都成华区，所有区（市）县局都被提问的！考察各区县对突发食品安全事件的反应处置能力。
获知疑似食物中毒后，部门之间怎么通报？怎么向上级报告？
区(市)县应急办、食药、卫计、疾控、公安等部门在向上级报告食品安全突发事件信息时，经常出现数据严重不一、信息逆流等混乱的情况。这是什么原因造成的？怎么解决？
发生食品安全事件后，食品药品监督管理部门获取相关信息比较滞后，或者是被动得到信息，严重影响先期处置的状况。这是什么原因造成的？怎么解决？
现场演练师随机抽人提问，被选到的区(市)县局长立马起来回答，有的答的非常准确，有的答的不是那么全面。
第一轮抽问结束后，成华区食药监局执法人员、疾控中心工作人员已达到学校，开始调查，他们正在对食品加工过程进行询问调查；对可疑食品、环境、用具进行采样。
同时，成华区公安人员也正在进行是否有人为投毒等调查工作。
演练师针对现场进行情况进行了点评。
第二幕：成立指挥部，启动应急响应
成都食药监局的这次演练采取在现场抽签的方式产生指挥长。
演练师：汇报完所有情况。现请区政府决定：是否需要启动一般食品安全突发事件Ⅳ级应急响应？是否成立一般食品安全突发事件应急指挥部，召开第一次会，设置哪些工作组？请指挥长安排部署工作。
根据指挥长回答的工作安排，演练师一一点评并提问。
知识普及：“学校发生一起事件，可能是食物中毒，也可能是诺如病毒感染性腹泻，怎么处置？”
1、食物中毒是食品安全事件，由食品药品监管部门牵头处置；诺如病毒感染性腹泻是属于公共卫生事件，由卫生计生部门负责处置。
2、食物中毒中不食者不得病，不会•出现第二代病人；而诺如病毒感染性腹泻患者不食者也会得病。
3、未未确诊是诺如病毒感染性腹泻之前，要按照食物中毒处理规范进行处置。
4、确诊或者排除诺如病毒感染性腹泻后，分别按照公共卫生事件或者食物中毒处理。
第三幕：应急处置
突发事件往往在不断变化，随着事件的发展，又有了最的情况。
情况1：食药监局监管人员正在对该校食堂展开调查。据了解，学校明天中午将继续供餐500余人。
情况2：当晚，一些学生家长听说后，纷纷涌向学校，一时间情绪非常激动，这起单纯的疑似食品安全突发事件衍化成了一场群体性社会事件。
情况3：与此同时，新媒体上出现了各种传言。“食堂承包商是领导亲戚，出了事也不得遭”、“肉都是病死猪肉”……
同时，学生家长群里出现了一张疑似发霉的包子馅照片，说这是家长在学校食堂冰箱中发现的包子馅，部分愤怒的家长将照片转发，质疑政府的监管去了哪儿？
针对这一消息，媒体记者拨打区政府电话，要求采访相关当事人，部分门户网站对这些消息进行了大量转载转发。
新情况，新问题出现，怎么处理？
综合协调组、事件调查组、危害控制组、医疗救治组、检测评估组、社会稳定组、新闻宣传组、专家组一一进行了回答。
演练师针对每组回答进行了点评并提出了相关问题。成都食药监局组织的本次演练在各区（市）县局长、科长的积极参与共同努力下，演练顺利完成。
本次演练以某类型突发事件一定发生为前提，通过不断演练达到熟悉相关法律法规、应急预案以及处置方案的目的，更好地妥善应对这类型突发事件。（记者叶青根据成都食药监局材料整理刊发）
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