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受新冠肺炎疫情影响，消费者对于健康、卫生、安全食品的关注度大幅提升，健康类产品迎来发展新风口，也成为第三届中国国际进口博览会各大食品企业的主推商品。
煎锅上滋滋飘着肉香的是植物鸡肉块，手掌大小的汉堡里夹有植物牛肉饼，旁边精致的茶点都是无糖或减糖的创新产品……无论是展台布置，还是产品展示，第三次参展的嘉吉都颇有心得，前来品尝的商客络绎不绝，嘉吉展台成为了食品展馆最热闹的区域之一。
“这真的不是肉吗？”“味道很好啊，完全尝不出来。”这是记者在嘉吉展台听到的最多的惊叹。
“实际上，我非常惊讶。在全球经济下行的情况下，中国消费者的消费意愿却如此强劲，不仅是量上的增长，更是全面的消费升级。当然，具体表现就是，大家的嘴更‘刁’了，对于健康食品以及怎么吃健康更上心了，也更愿意去买优质健康的食品了。”在展台旁，嘉吉亚太区总裁安博泰笑着对记者说。
中国是美食大国，拥有丰富的肉类烹饪手法和经验，要想取悦中国消费者，很难。近两年，不少海外优质人造肉品牌进入中国市场，但鲜有真正打开市场者。
安博泰坦言，为了改善植物肉的口感和口味，他们做了很多努力。“我们能够明显地感受到中国消费者对于健康食品的强烈需求。由于中西方在饮食上有很大的差异，嘉吉在中国的创新中心为研发贴合中国消费者需求的产品做了长期且大量的工作。”
“这次展示的鸡肉块和牛肉饼都是今年研发的新品，原料是优质大豆、豌豆等天然谷物，4月在中国市场推出。其实如果平时细心观察就能发现，中国的很多超市、便利店都能看到嘉吉蛋白产品的身影。”安博泰向记者透露，就在今年年底，他们将推出“猪肉馅”饺子和火锅肉丸，当然，这些都是植物蛋白制成的。
快消品零食平台了解到目前嘉吉不仅布局了天猫、京东、麦德龙超市等销售渠道，还与罗森联合推出了植物鸡肉饼和植物扇贝三明治，在华东地区都可以买到；肯德基在10月首推的植世代黄金鸡块，嘉吉正是其原料供应商。
不止美食，这次进博会嘉吉还带来了一系列跨领域产品：食品配方、动物营养、个人护理、变压器绝缘液等。安博泰说，“嘉吉正通过不断创新研发提供更加健康的食品原料和产品，来满足中国消费者对于健康生活的追求。”
和嘉吉一样，来伊份旗下的进口零食品牌“亚米Youngme”也是第三次参加进博会，以儿童、成人（女性）为目标受众，结合时下流行、健康理念等需求展示了30多款进口食品。食品网了解到榴莲冻干巧克力、迷你麦麸饼干、无核西梅干、蟹味鳕鱼棒、鳕鱼肠等是本届进博会上最受观众欢迎的产品。
“经过疫情，我们看到了明显的消费升级以及消费观念的变化，消费者更懂生活，对健康、营养、安全的关注超过以往任何时刻。这也要求企业顺势而变，乘势而上，以更健康的产品、更便捷的服务来满足消费者的需求。”来伊份创始人、总裁郁瑞芬在接受采访时表示。
食品快消品网了解到前两届进博会，除了以参展商身份为进博会带来优选商品外，来伊份还以采购商身份参与了进博会，与百联集团、易果、东方购物、苏宁、麦德龙、家乐福等企业一同参与采购环节，寻找新资源、新产品及合作伙伴。2018年，来伊份在首届进博会上与澳大利亚自由食品集团签约采购订单达1亿元；2019年在第二届进博会现场签约采购1.2亿元；今年第三届进博会现场，来伊份采购团与多家海外供应商积极洽谈，此间采购额或将突破2亿元。
