不合格！新疆红多多番茄酱罐头再次被检出不合格

2021年1月25日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2021年第3期）。

其中，昌吉市王冬家乐调味品经销部销售的、标称博湖县红多多蕃茄制品有限公司生产的番茄酱罐头（规格：850克/罐、品牌：红多多、日期：2020-05-09），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）均不符合食品安全国家标准规定，检验结果分别为0.430g/kg；0.372g/kg；标准值为不得使用。

苯甲酸及其钠盐和山梨酸及其钾盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在罐头中不得使用。罐头中苯甲酸及其钠盐和山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是生产者违规使用或原料中带入。

2021年1月6日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2021年第1期）显示，库尔勒冬冬副食品店销售的、博湖县红多多蕃茄制品有限公司生产的番茄酱罐头（规格：850克/罐；日期：2020/05/09），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）均不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.437g/kg；0.398g/kg；标准值为不得使用。

企查查显示，博湖县红多多蕃茄制品有限公司2017年因非法占地被罚款61000元；2018年因消防设施未保持完好有效罚款5000元；2020年2月，因违反食品安全法规被罚款180000元；2020年12月再次因违反食品安全法规被罚款83920元。法人代表强新民2019年被限制高消费名单2次，2020年被列入限制高消费名单1次。

昌吉市心依合拉斯商店销售的、标称新疆嘉素儿食品有限公司生产的牛肉风味肠（原味）（规格：250g/支、商标：杰索热、日期：2020-07-08），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为570000CFU/g;350000CFU/g;470000CFU/g;730000CFU/g;510000CFU/g。标准值为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

阜康市阿里木江干果店销售的、标称伊犁帕科地力食品加工有限公司生产的蜂蜜（规格：500g/瓶、商标：SAPDAWVA+图形、日期：2020-06-10），嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为14000CFU/g，标准值为≤200CFU/g。

经营地址为新疆吐鲁番市高昌区老城路北园春一楼的高昌区排孜拉阿不来提伊合拉斯超市销售的、标称沙雅县雅升将蜂蜜产供销专业合作社生产的雅升将纯蜂蜜（规格：500g/瓶、商标：雅升将、日期：2019-10-26），嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为2800CFU/g，标准值为≤200CFU/g。

企查查显示，沙雅县雅升将蜂蜜产供销专业合作社2016年因未按规定建立食品安全管理制度被罚款1万元。2020年3月，因销售不符合食品安全标准的食品，被没收规格型号为235g/瓶、生产日期2019年9月22日的白桑椹罐头328瓶；没收规格型号为235g/瓶、生产日期2019年9月24日的白桑椹罐头1536瓶；没收规格型号为600g/瓶、生产日期2019年9月26日的杏子罐头2611瓶；没收违法所得1325.00元；处以50000元罚款；共计罚没款51325元。2020年7月，因生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品，被没收违法所得161元；罚款20000元，共计罚没款20161元。2020年12月，因销售不符合食品安全标准的食品，没收不符合食品安全标准的雅升将纯蜂蜜191瓶；没收不符合食品安全标准的桑椹罐头570瓶；没收违法所得373.00元；处以50000元罚款；共计罚没款50373元。

蜂蜜中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大，是导致蜂蜜发酵的重要原因。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，嗜渗酵母计数的含量应不超过200 CFU/g。在蜂蜜生产加工过程中，嗜渗酵母主要来源于蜜蜂采集蜂蜜过程和原蜜采集后加工生产过程中两个部分。采集过程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物，生产过程污染来源于操作人员、设备和容器等的污染。