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网红餐厅又现问题。
根据杭州市市场监督管理局近期发布的对食品、餐饮服务环节进行的监督抽检结果，杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司（即哥老官杭州滨江龙湖店）的1批次牛蛙被检出呋喃西林代谢物不合格。
图片来源：哥老官
呋喃西林属于硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药，广泛运用于畜禽及水产养殖业，可以治疗畜牲疾病。一旦进入人体，最多可在人体内留存达2年之久，长期食用可能会诱发多种疾病，导致致癌或致畸胎。
在2002年3月农业农村部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中明确规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
杭州市滨江区市场监管局长河市场监管所所长黄勇在接受媒体采访时表示，这批不合格的牛蛙是企业9月14日从上海采购的，一共275斤。属地市场监管部门已经对哥老官滨江龙湖店启动立案查处程序，将尽快完成调查。目前商家已经提供索证索票，真实性还要进一步核实。此外，商家已和上海供应商终止合作，从其他渠道采购牛蛙。
面对因牛蛙查出兽药登上热搜、以及网友的质疑，哥老官方面也做出了回应。
12月16日下午，哥老官在官方微信发布消息称，哥老官核心美蛙产品采购标准均为无抗牛蛙，采购成本远高于市场上其他牛蛙（所有抗生素符合国家标准的牛蛙在业内被称为无抗牛蛙）；公司内部每月对各供应商提供的各批次安排大量的抽查送检，以此检核供应商的供货符合公司的采购标准；公司内部以及政府机关抽检的产品进行封存，不合格产品不予使用。
同时，品牌方还在公众号上传了从2019年8月份以来的527份检测报告，以证明公司对食材安全一直都非常重视。针对涉事门店，哥老官在该推文的评论区回复称，“2020年9月14日杭州龙湖滨江店的一批次牛蛙，经检测未合格，该批次在封存后销毁。”
