螺蛳粉是柳州特色小吃，因其汤料加入螺蛳熬制而得名。一碗螺蛳粉做成三个百亿的大产业，供给侧结构性改革功不可没。 从现煮堂食到袋装速食，从凭经验制作到标准化生产，从路边摊到产业园，有着工业思维的柳州人，瞄准市场需求，坚持在创新供给上下功夫，加快...

第五批国家级非遗名录共有185项，其中饮食类18个项目入选，包括大家常吃的柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺、逍遥胡辣汤制作技艺、火宫殿臭豆腐制作技艺、川菜烹饪技艺、凯里酸汤鱼制作技艺等等。 身边常见的小吃，成了非物质文化遗产，还是引发了网友...

最近，周黑鸭旗下针对年轻消费者的品牌周小伴再度推新，上线了一款螺蛳粉新品。快消品行业网了解到这款新品由广西螺蛳王食品有限公司代工生产。除了螺蛳粉经典的配料外，产品特别添加了卤蛋和鸭掌，同时强调仅有15g辣油，少吸油粉更爽。 图片来源：周黑鸭天...

软韧爽口的米粉，配上酸笋、花生、腐竹、萝卜干等辅料，加入时令青菜，再淋上鲜美的螺蛳汤2020年，螺蛳粉无疑是整个食品行业最受关注的产品之一。 快速消费品网调查发现新冠肺炎疫情期间，广西柳州螺蛳粉逆势而上，成为全国热销产品。业内人士认为，袋装螺蛳...

不少特色农产品都具有网红潜质，发挥各方合力，因地制宜挖掘潜力、开发潜能，让这些特色产业茁壮成长，连接城乡，富裕农民 螺蛳粉火了！近年来，这种味道独特的地方小吃受到不少人的欢迎，上热搜、进直播间，带来了产品销量大幅提升。数据显示，仅今年上半年...

开着三轮车从竹林里回来，卸下掘出时间不超过2小时的新鲜竹笋，拿出工具往凳子上一坐开始剥笋黄继华马不停蹄。收购竹笋的老板已经在催单了。 新冠肺炎疫情期间，闻起来臭臭的螺蛳粉，成为许多吃货眼中的香饽饽。有关柳州螺蛳粉的话题，多次登上热搜，阅读量...

2019年螺蛳粉从广西地方小吃蹿升成了现象级网红品类，2020年螺蛳粉又圈粉圈到了海外。 海关统计显示，半年来经海关检验出口柳州螺蛳粉28批，总值约为750万元。到了7月，柳州市螺蛳粉出口额创新高，单月海关经验出口24批，总价为785万元。出口目的地国除美国...

8月3日，柳州市市场监督管理局发布了2020年食品安全监督抽检信息通告(第10期)。近期，该局组织食品监督抽检1556批次样品，抽样检验项目合格样品1520批次，不合格样品36批次。 据悉，此次抽检所有抽检样品，都是遵循随机抽样原则。抽检预包装食品191批次，合...