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从品质突破到智慧酿造,洋河股份创新从未止步

来源:互联网   更新时间:2022-05-09 16:07

  白酒行业习惯把第三届全国评酒会当做白酒品质的分水岭。那一年,洋河酒的绵柔口感一鸣惊人,声动全国。随后蓝色经典风靡,洋河股份以创新引领中国白酒第三次品质革命。而创新的洋河背后却同时承载着跨越千年的传承。

  洋河酿酒始于汉代,兴于隋唐,隆盛于明清。俗话说:“千年老窖万年糟,酒好更需窖池老”。窖池历史的长短与产酒质量有着密不可分的关系。洋河股份传承至今的明清窖池多达2020口,最早可追溯到明朝洪武年间。而在这片窖池附近,则挖掘出土过庞大的酒窖群。而洋河本地人最爱和游客聊两个话题:乾隆皇帝和洋河大曲。据记载,乾隆皇帝六下江南,曾五次驻足在酒都宿迁,品尝了洋河的美酒后,挥毫赞道:“酒味香醇,真佳酒也!”这酒香,一飘就是数百

  在新中国的第三届全国评酒会上,洋河大曲以独特风格脱颖而出,荣膺“中国名酒”的称号,跻身“中国八大名酒”之列。随后的第四届和第五届全国评酒会上,洋河大曲蝉联中国名酒“三连冠”。印有敦煌神女“飞天”标志的洋河大曲惊艳了一个年代。经过一代又一代人的守护和传承,2019年至2020年,“洋河老窖池群及酿酒作坊”及“双沟老窖池群及酿酒作坊”先后入选国家工业遗产。2021年,洋河酒酿造技艺入选国家级非物质文化遗产代表性名录。

  然而,历经千年的传承,享有众多赞誉与荣耀的洋河,伴随时代的发展与需求的变化,却仍是在不断创新升级中。在洋河的手工班生产车间,工龄长达20多年的酿酒师傅们坚持着纯手工酿酒;而在1公里外的智能化立体仓库,数个机械手正在进行着成品酒的码垛、运输和入库。一边是纯手工,一边是机械化,这样看似矛盾的场景在洋河却没有什么“违和感”,因为创新一直是洋河身上最鲜明的标签之一。从品质突破到智慧酿造,洋河的创新从未止步,建成了行业内首家数字化、智能化、集成化透明工厂,成为传统酿造与智能化酿造相结合的行业发展标杆

  “别人不敢做的事情,洋河勇敢尝试;别人不愿意做的事情,洋河愿意坚持做下去;别人做不到的事情,洋河全力以赴做到最好”,中国酒业协会名誉理事长王延才曾这样评价洋河。在2021年的封藏大典上,洋河股份董事长张联东发布了“十四五”高质量发展战略,吹响了“二次创业”的号角。随后,新版天之蓝上市,“梦之蓝M6+”品牌升级,双沟、贵酒营销体系调整,“百日攻坚”专项行动发起,第一期核心骨干持股计划落地……一个又一个战略措施,在这片创新热土

  完成深度调整的洋河,通过确立双名酒、双品牌的战略规划,“12345”战略体系的逐步推进,未来必将在更高水平上保持量的持续增长和质的稳步提升,实现更加充分均衡、更加优质高效的发展。
 



关键词:品质 突破 智慧 酿造 洋河 股份 创新 从未 止步 白酒

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